여름밑반찬 박보경의 감자꽈리볶음

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복덩이

여름밑반찬 박보경의 감자꽈리볶음

여름밑반찬으로 자주해먹는 감자꽈리볶음을 만들어 볼께요. 감자는 Vit C가 많고 감자에 있는 Vit C는 열에도 강하답니다. 이 요리는 만들기도 간단하고, 특별한 재료 없이도 쉽게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 금방 만들어 식탁에 올릴 수 있는 메뉴입니다. 고소한 감자와 매콤한 꽈리고추의 환상적인 조화를 즐기고 싶다면, 우리 함께 만들어볼까요?

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[주요 재료]

깍뚝 썬 감자
240g 구매
양파
30g 구매
꽈리고추
6개 구매
다진 마늘
1큰술 구매
통깨
2작은술 구매

[양념 재료]

양조간장
2큰술 구매
쌀조청
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
물
4큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
소스볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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감자는 깍둑 썰어 물에 담근 후 체에 받쳐 놓습는다.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

감자를 물에 담가 세척해서 전분기를 빼 줍니다.

양념장을 만들어 놓습니다.

양조간장 2T, 쌀조청 1T, 맛술 2T, 물 4T

소스볼 , 스푼

난 맛간장 2 큰 술과 올리고당 1 큰 술로 대체 했어요.

팬에 식용유 1T를 두르고 양파를 볶습는다.

프라이팬 , 요리수푼

양파를 볶다가 감자, 다진 마늘1T를 넣고 볶습는다.

감자 가장자리가 투명해질 때까지 볶아줍니다.

준비된 양념을 넣고 센 불에 조리듯이 볶아 줍니다.

감자가 푹 익은 것을 원하면 뚜껑을 덮고 약불에서 10분 정도 조려 줍니다.

감자가 익으면 꽈리고추를 넣고 볶아 줍니다.

꽈리고추 대신 풋고추를 넣어줘도 됩니다.

꽈리고추를 넣고 볶다가 참기름2t, 통깨를 솔솔 뿌려 줍니다.

그릇에 감자꽈리고추볶음을 담고 검은 깨를 약간 뿌려 줍니다.

검은 깨가 없으면 통깨로 뿌려줘도 됩니다.

: 감자의 익은 정도는 본인 입맛에 따라 결정하시면 됩니다. 푹 익은 감자를 원하시면 뚜껑을 덮고 약불에서 10분 정도 조려주면 됩니다.

감자꽈리볶음 관련 상품

등록일 : 2024-09-03 수정일 : 2024-09-03

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레시피 작성자About the writer

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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#감자 #감자꽈리볶음 #꽈리 #여름밑반찬 #감자활용요리 #감자꽈리볶음만드는법

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