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내맛대로요리레시피

간편 잡채

손은 많이 가지만 맛과 비주얼이 좋아 초대나 명절엔 빠지지 않는 메뉴죠. 바로 잡채인데요. 당면을 따로 삶지 않고 양념장에 바로 볶아 간편하게 드실 수 있는 잡채랍니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
부추, 당근, 양파, 홍고추는 4cm 길이로 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 밧드

부추 손질법

분량의 고기 양념을 넣고 고기 밑간을 해 주세요.

볼

당면은 미지근한 물을 부어 불려 놓습니다.

당면 손질법

달궈진 팬에 기름을 두르고 당근과 홍고추를 볶아 주세요.

볶음팬 , 요리스푼

양파도 볶아 줍니다.
양념된 소고기도 볶아 주세요.
팬에 분량의 당면 양념장을 넣어 주세요.
1. 양념장이 끓어오르면 당면을 넣어 주세요.
2. 양념장 물이 2큰술 정도 남을 때까지 볶아 주세요.
볶은 고기 부추 당근 홍고추를 넣어주세요.
당면과 채소가 잘 섞이도록 볶아 준 후 참기름과 통깨를 뿌려 주세요.
그릇에 담고 계란 지단을 올려 완성합니다.

접시

팁-주의사항
부추는 따로 데치거나 볶지 않고 마지막 단계에서 여열에 익혀 주시면 부추 색감이 더 선명하답니다.

등록일 : 2024-09-01 수정일 : 2024-09-02

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레시피 작성자About the writer

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#잡채#간단잡채#간편잡채#명절잡채#당면요리#잡채양념
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