대표 건강식 바다의 삼보(三寶) 전복 버터구이

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대표 건강식 바다의 삼보(三寶) 전복 버터구이

대표 건강식 바다의 삼보(三寶) 전복 버터구이

아무나

재료Ingredients

[재료및 양념]

전복
8~10마리 구매
은행
10알 구매
마늘
10개 구매
맛소금
조금 구매
후추
조금 구매
고추마요소스
구매

조리도구

주방솔
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숟가락
구매
도마
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조리용나이프
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접시
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요리스푼
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노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 은행 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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전복은 중간size8~10개정도 구입했구요. 마늘과 은행 구운것도 조금~~

전복 손질법

전복 버터구이 재료및 양념 전복 8~10마리 은행 10알 마늘 10개 맛소금 조금 후추 조금 고추마요소스

은행 손질법

굼틀 굼틀~~살아 움직이는 전복은 칫솔이나 브러쉬로 구석구석 깨끗하게 씻어내고

숟가락 끝을 껍질과 살 부분에 넣고 분리를 시켜 줍니다.

요 부분이 입인데요. 칼을 비스름하게넣고 잘라냅니다.

도마 , 조리용나이프

입을 제거했으면 뒤로 뒤집어 칼집을 내구요.

껍질과 전복내장(게우), 껍질까지 분리가 끝났습니다.

팬에 열을 올리고 버터를 한조각 넣은뒤 손질한 전복을 투하한뒤 맛소금과 후추를 조금 뿌려줍니다.

지글지글~~칼집넣은곳까지 버터가 스며들게 볶아주다 몇번을 뒤집어가며 구어줍니다.

마늘은 반으로 편썰어주고 은행과 함께 식용류로 볶아냅니다.

역시 음식은 플레이팅이죠~~ 껍질에도 담아넣고 은행과 마늘까지 구워 함께 식탁으로~~

탱글탱글~~보는것만으로도 힘이 불끈 생기겠죠~~?!중국에서는 상어지느러미, 해삼과 함께 바다의 삼보라고 대표적인 보양식으로 잘 알려졌답니다. 여름 그 지독했던 더위에 힘듦을 회복하시라고 오늘 전복 선택을 잘한것 같네요.

소스는 고추마요 소스를 만들었구요. 오동토동하고 쫄깃함에 청양고추 알싸함이 살짝 씹히니 그 맛이 더 배가 됩니다.

예전엔 전복이라하면 특별한 날에만 먹었었는데 요즘엔 양식이 넘 잘되 맘만먹으면 언제든지 구입할수 있네요. 그저 마음은 매일매일 좋은것만 드리고싶은데 9월에는 그리되었음 좋겠습니다. 낮에는 제법 여름날씨 못지않게 찌다못해 따겁기까지 하는데 농작물이 잘 자라려면 거쳐야하는 과정이라죠. 좋은 음식 많이드시고 건강한 구월 되십시요. 고맙습니다~^^

전복버터구이 관련 상품

등록일 : 2024-09-01 수정일 : 2024-09-02

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