간단 콩나물무침 황금레시피 하얀 콩나물무침

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집밥먹는깡주부

간단 콩나물무침 황금레시피 하얀 콩나물무침

우리 콩나물무침만큼은 정말 간단하게 무쳐 먹자고요 간단 콩나물무침 황금 레시피 들고 왔어요. 아삭아삭한 식감을 살리려면 콩나물 삶는 법 삶는 시간도 중요해요 참치액 넣고 감칠맛 나게 콩나물무침 휘리릭 무쳐보아요~~ 쉽고 간단하게 설명드릴게요~ 후딱 따라 만들어보세요^^

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
소금 데칠 때
1/3숟가락 구매
다진대파
1숟가락 구매
참치액
1숟가락 구매
소금
1/3숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매

조리도구

채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
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조리주걱
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믹싱볼
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숟가락
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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콩나물 한 봉지 준비했어요. 300g 정도인데 한 번에 묻혀 먹기 적지도 많지도 않은 양이라 좋더라고요 마트서 구입한 콩나물이라 따로 손질할 것이 별로 없이 깨끗해요 썩은 콩만 몇 개 골라낸 후 채반에 담아 흐르는 물에 여러 번 뒤적이면서 헹궈줬어요 *콩나물 꼬리가 너무 길면 아이들이 먹기 힘들 수 있어요. 짧게 다듬어 주셔도 좋아요

콩나물 손질법

대파는 쏭쏭 썰어서 2숟가락 정도 나올 분량을 준비해 주세요 흰 대부분과 초록 잎 부분을 반반 섞어주시면 좋은데 흰 대 부분이 없어서 잎 부분만 잘게 썰어줬어요 **아이들은 대파, 다진 마늘 등이 들어가면 매울 수 있어요. 아이 콩나물무침이라면 생략하셔도 좋아요

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

넉넉한 냄비에 물을 적당량 넣어요 물이 팔팔 끓어오르면 씻어둔 콩나물과 소금 1/3숟가락 넣고 약 4분간 데쳐주세요 *콩나물을 데칠 때에는 처음부터 뚜껑을 열고, 혹은 뚜껑을 닫고 데쳐주셔야 비린내가 나지 않아요 저는 처음부터 뚜껑을 열고 데쳐주었어요

냄비 , 조리주걱

콩나물 데치는 시간은 4분 정도면 충분해요. 너무 오래 데치게 되면 콩나물이 질겨집니다 *시금치 등의 부드러운 잎채소와 달리 콩나물은 데치는 시간이 좀 긴 편이에요

데친 콩나물은 체반에 담아 차가운 물에 바로 뒤적여가며 헹궈서 열기를 식혀주세요 찬물에 바로 헹궈주셔야 콩나물 특유의 아삭아삭한 식감을 잘 살릴 수 있어요

믹싱볼에 물기를 뺀 콩나물과 다진 대파를 넣어주세요

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

간은 참치액 또는 멸치액젓 등으로 맞춰주세요 저는 참치액 1스푼 넣었어요

부족한 간은 소금을 조금 더 넣어서 입맛에 맞게 맞춰주세요

다진마늘 1/2숟가락 넣어주세요 *제사콩나물이라면 다진마늘과 대파는 빼주세요

고소함을 더해줄 참기름 1숟가락 듬뿍 넣어주세요

통깨도 1숟가락 넣어주세요 *이때 통깨를 잘게 부숴서 넣어주면 고소함이 배가 됩니다. 저는 귀찮아서 그냥 넣었어요 ㅎㅎ

이제 양념이 콩나물에 잘 베어들도 록 골고루 섞어주세요

위생장갑 , 접시

: 아이들은 대파, 다진 마늘 등이 들어가면 매울 수 있어요. 아이 콩나물무침이라면 생략하셔도 좋아요

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2024-08-31 수정일 : 2024-09-03

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집밥먹는깡주부

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#간단콩나물무침 #콩나물무침만들기 #콩나물무침레시피

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