소고기미역국 맛있게 끓이는법/ 미역국 4인분 황금레시피

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집밥먹는깡주부

소고기미역국 맛있게 끓이는법/ 미역국 4인분 황금레시피

저희집은 온 가족이 미역국을 즐겨먹는 편이라 자주 끓여먹어요. 주로 소고기를 넣어 끓이지만 가끔씩은 조개나 버섯을 넣어 시원하고 깔끔하게 끓여먹기도 해요. 오늘은 국거리용 소고기 듬뿍 넣은 감칠맛 깊은 소고기미역국 끓여봤어요. 미역국을 끓였을 때 왠지 모르게 깊은 맛이 부족해서 맛이 없다 느껴지시면 제가 알려드리는 레시피대로 한번 끓여보세요. 몇 가지 간단한 꿀팁만 챙기시면 온 가족이 엄지척해주는 깊은 감칠맛의 미역국 끓이실 수 있어요. 그럼 어여 따라 만들어보세요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건미역
17g 구매
소고기 국거리용
250g 구매
물
1.3L 구매
진간장
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
국간장
1.5숟가락 구매
참치액
1숟가락 구매
소금
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
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노하우

▶ 미역 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냉동 소고기는 전날 냉장실로 옮겨 자연해동 해두면 좋은데 저는 냉동상태 그대로라 물에 담가 해동했어요. 약 20분 정도 담가두었고 중간에 물은 한번 바꿔줬어요

*냉장 보관 소고기라면 키친타월 활용하셔서 핏물을 제거해 주세요

건미역은 15~20g (3~4인분 기준/ 물 1.3L) 정도 준비해서 물에 불려둡니다. 불리는 시간은 자른 미역이라 10~15분 정도면 충분해요. 불린 미역은 물을 두세 번 바꿔가며 깨끗하게 씻어주세요

냄비에 해동한 국거리용 소고기를 넣고 밑간을 해서 볶아줄 거예요

다진 마늘 1/2~1 숟가락 넣어주세요

조리용스푼

진간장 1숟가락도 넣어주세요

참기름 1숟가락 넣어주세요

*식용유와 참기름 반씩 섞어주셔도 됩니다

냄비에 불을 올리고 고기를 볶아줍니다. 고기를 먼저 볶아주셔야 잡내가 나지 않아요 양념이 타지 않게 불은 중불 유지했어요

물기를 빼둔 미역도 모두 넣어주세요 미역 길이가 길면 미리 잘라서 준비합니다

이때 국간장 1.5숟가락 넣어 함께 볶아줍니다. 중불 유지하며 3분간 볶아주세요

물은 1.3L를 준비한 후 한 번에 다 붓지 않고 2~3번 나눠서 부어주세요

우선 1/2 정도 넣어주고 뚜껑을 닫고 10분간 끓여줍니다.

다시 물이 끓어오르면 나머지 물을 모두 붓고 끓여줍니다

이제 부족한 간을 맞춰주세요. 참치액 1숟가락 넣어준 후 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 됩니다

미역국은 짧은 시간 끓이면 맛이 없어요. 뚜껑을 닫고 최소 25분 이상 중약 불로 충분히 끓여주셔야 깊은 맛이 납니다

: 물은 1.3L를 준비한 후 한 번에 다 붓지 않고 2~3번 나눠서 부어주세요

소고기미역국 관련 상품

등록일 : 2024-08-31 수정일 : 2024-09-02

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집밥먹는깡주부

https://blog.naver.com/lovingyou002

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#소고기미역국 #미역국레시피 #미역국끓이는법

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