부드럽고 달콤한 한 끼, 단호박죽

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부드럽고 달콤한 한 끼, 단호박죽

제철일때 무조건 먹어줘야 서운하지 않은 단호박죽 쑤었어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미니밤호박
2덩이 구매
쌀
1.5인분 구매
깐 병아리콩
0.5인분 구매
물
1.2L 구매

조리도구

믹싱볼
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전자레인지
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조리용필러
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도마
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조리용나이프
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믹서기
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밤호박은 베이킹소다 사용해 꼼꼼하게 닦고 흐르는 물로 헹군 후 식촛물에 5분 담궜다가 사용해요

꼭지가 아래로 가도록 담고 전자레인지 4분 돌렸어요. 절반 자르고 속 파내기 합니다

전자레인지

※ 뜨거움 주의

껍질은 필러로 대충 벗겨 주어요

조리용필러

듬성듬성 잘라 믹서기 돌려 주었어요

도마 , 조리용나이프 , 믹서기

쌀은 미리 불려 두었는데요 껍질벗긴 병아리콩도 같이 불렸어요. 냄비에 담고 끓이기 합니다. 쌀은 믹서로 갈아서 사용해도 되는데요 식감을 위해 그냥 사용 합니다. 물은 1.2L 부었어요. 끓이다가 넘 되직하다 싶으면 물을 조금 더 붓고 센불로 우르르~ 끓이면 됩니다. 넘 묽다 싶으면 좀 더 끓여유~ ㅎㅎ

중강불로 우르르~ 끓이다가 중약불로 줄여서 끓여요. 눌지 않도록 저으며 끓여요. 쌀이 퍼지면 옥수수 알갱이 넣고 끓일게요 생략해도 되는데 넣으면 씹는 재미가 있어요 ㅎ

폭폭~ 튀어 오르면 단호박죽 완성 입니다. 우리가족은 되직한 죽을 좋아라해서 약간 되직하게 마무리했어요. 묽은 죽 좋으면 물양을 좀 더 늘리면 됩니다. 소금간 하거나 그냥 내고 먹을때 청장으로 간해도 됩니다 저는 간 하지 않았어요

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등록일 : 2024-08-31 수정일 : 2024-09-02

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