아기 브로콜리 찌기 데치는 시간 세척법

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집밥먹는깡주부

아기 브로콜리 찌기 데치는 시간 세척법

아삭아삭 식감 좋은 브로콜리숙회 준비했어요. 사실 저보다 아이들이 브로콜리를 더 잘 먹어서 자주 데쳐주는편이예요. 브로콜리가 왜 맛있냐고 물어보면 아삭아삭한 식감과 입안 가득 시원한 느낌이 좋다고 하더라구요 무엇이 되었건 몸에 좋은 브로콜리 잘 먹어주니 엄마는 기쁘네유^^

3인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
1송이 구매
초장
구매

[세척 시]

식초
약간 구매
베이킹소다
약간 구매

[데칠 때]

굵은소금
1/2숟가락 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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채반
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냄비
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접시
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노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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브로콜리는 꽃송이가 빈틈없이 빽빽하게 채워져 있으므로 통째로 씻기는 힘들어요. 꽃송이를 하나하나 떼어낸 후 세척해주셔야 이물질 없이 세척이 가능합니다. 넉넉한 볼에 물과 브로콜리를 넣고 식초와 베이킹소다도 약간씩 넣어주세요. 베이킹소다 없으면 식초만 넣어주셔도 됩니다

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

브로콜리 손질법

이렇게 보글보글 기포가 생기며 남아있는 잔류농약을 깨끗하게 제거해 줍니다

잠시 담궈두었다가 체반에 담아 흐르는물에 손으로 뒤적여 가며 여러번 헹궈주세요. 이렇게 하면 훨씬 깨끗하게 세척한 기분이 들죠? 아이들이 함께 먹을거라면 좀 더 꼼꼼하게 세척해야쥬

브로콜리 줄기를 안먹고 버리시는 분들도 계신데 요 줄기에도 영양성분이 풍부하다고 해요 먹기좋은 두께로 썰어서 함께 먹어도 되니까 버리지 말자구요 초장 콕 찍어먹으면 꽃송이만큼이나 아삭아삭하니 맛있어요

냄비에 물을 넉넉히 붓고 물이 끓어오르면 굵은소금 1/2숟가락 넣어주세요.이어서 브로콜리를 넣고 짧은시간동안 데쳐줍니다 브로콜리 데치는 시간은 딱 30초!

*소금을 넣어주면 브로콜리의 색이 더욱 선명해져서 훨씬 더 먹음직스러워요

저는 넣고 한번 휘~ 저어준 후 바로 찬물에 헹구는 편이예요 그래야 아삭한 식감을 제대로 살릴 수 있거든요

짧게 데친 브로콜리는 체반에 담아 바로 찬물에 헹궈주세요. 이리저기 뒤적여가면서 골고루 헹궈 열기를 충분히 식혀줍니다 조금씩 집어 탈탈 털어 남아있는 물기를 제거한 후 초장에 찍어 드시면 맛있어요

: 브로콜리 데치는 시간은 딱 30초 입니다~

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등록일 : 2024-08-31 수정일 : 2024-09-02

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집밥먹는깡주부

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#브로콜리데치기 #브로콜리찌기 #브로콜리세척법 #브로콜리숙회

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