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윤토피아

기본 김밥맛있게싸는법 속 재료 오이 김밥 만들기 레시피

먹어도 먹어도 질리지 않는 김밥 김밥 속 재료로 맛살, 달걀, 어묵, 당근, 부추 들어갔고요 지난번 보여드린 우엉조림과 함께 제철 오이 도 넣어 만들어 보았어요.시금치 대신 부추로 사용하여 향긋함이 좋고 생으로 소량 사용하여 데치거나 무치는 과정이 생략되니 과정이 조금은 더 간단하답니다. 김밥맛있게싸는법 궁금하실 텐데요 속재료 마다 각각 밑간을 해주는 것이 중요하며 밥은 고슬고슬하게 준비해 주세요. 우엉조림과 당근은 많이 들어가야 단맛과 식감이 좋아져 김밥 맛있게 만들기 할 수 있답니다 .​오이 넣으니 아삭하고 시원한 맛도 좋더라고요 오이김밥에 오이는 수분이 많은 씨 부분은 제거를 해주고 볶을 때 소금 약간 뿌려 조리하면 아삭함이 살아있어요 김밥 맛있게 예쁘게 만들기 시작해볼까요 ​
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 우엉 손질법우엉 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우엉조림 300g 준비해 주세요. 조리된 우엉조림 사용하셔도 되지만 만들어서 사용하면 듬뿍 넣을 수 있어 맛도 더욱 좋답니다. 우엉 2뿌리 분량으로 저는 손질된 우엉채를 사용하여 비교적 간단하게 만들었어요. 어렵지 않으니 한번 만들어 넣어보시길 바라요 참 맛있거든요~
당근 두 개 260g은 채칼로 채 썰어주세요. 슬라이서 같은 도구를 사용하여 채 썰어도 되며 칼을 이용하여 어슷하기 편 썰어준 후 겹쳐서 채 썰어주는 방법도 있답니다. 소금에 절여 물기를 짜내어 더욱 꼬독하게 만드셔도 되지만 오늘은 귀찮으니 바로 볶아서 사용할게요 ㅎㅎ

채칼 , 사각트레이

당근 손질법

부추 두 줌 준비해 주세요. 저는 시금치 대신 부추를 자주 사용해요 데치지 않고 생으로 그대로 사용 가능하며 향긋함도 좋답니다

부추 손질법

오이 1개는 소금으로 문질러 세척한 후 반으로 한번 잘라 3등분으로 썰어주세요. 중앙의 씨 부분은 수분이 많으니 잘라 제거해 주세요

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

맛살 3개는 반으로 잘라 6개로 만들어 주고
부추는 맛살과 같은 길이로 잘라주세요
어묵 4장은 흐르는 물에 가볍게 세척해 준 후 맛살 두께로 썰어주세요 양이 넉넉한 편이라 김밥 6줄에 듬뿍 넣을 수 있어요
달걀 3알 소금 약간 넣고 잘 풀어 준비해 주세요. 사각팬에 색이 묻어나지 않는 순으로 볶으면 원팬으로 조리 가능하답니다. 기름 약간 두르고 달걀지단 부쳐주세요. 얇게 부치면 뒤집지 않아도 되며 계란물을 많이 부었을 경우 뒤집어 익혀주세요. 예열 후 기름 소량을 두르고 불을 약불로 줄여서 부치면 이쁜 지단 만들기 할 수 있어요

사각팬

다음으로는 오이, 맛살을 살짝 구워주세요 수분을 날려주고 맛이 더욱 좋아져요. 오이는 소금 살짝 뿌려 주어 밑간해주세요
다음엔 당근채 소금 소량 넣고 볶아주세요. 각각의 재료마다 약간의 간을 해주면 더욱 맛있는 김밥 만들기 할 수 있어요

조리용젓가락

양념이 들어가는 어묵은 마지막으로 조리해 주세요. 모두 넣고 볶아줍니다. 어묵은 볶고 나서 따듯할 때 펼쳐두면 식으면서 모양이 그대로 잡혀 말기 수월해요

간장 1/2T 맛술 1/2T 올리고당 1/2T 물 1/2T

맛소금, 참기름 약간 넣고 뜨거울 때 살살 섞어주세요. 맛소금 넣으면 사 먹는 맛이 나고요~ 없다면 소금 사용하셔도 됩니다. 저도 소금 사용해요

믹싱볼 , 조리용스푼

달걀지단은 돌돌 말아 썰어주면 간편하게 채썰기 가능해요
김은 거친 면이 위로 오도록 놓아준 후 밥은 테니스공 크기만큼 올려 잘 펴주세요. 김은 가로, 세로 방향 상관없이 사용하시면 되고 가로로 놓으면 1~2조각 정도 김밥이 더 나온답니다
밥 위로 속재료를 차곡차곡 올려주세요. 생부추는 숨이 죽도록 밥 바로 위로 올려주세요. 막대 모양의 오이, 단무지, 맛살은 가장자리에 두고 채 썬 재료를 중앙으로 놓아주면 고정이 되어 말기가 수월해요
잘 말아준 김밥은 잘 고정이 되도록 이음 부분이 아래로 가도록 놓아주세요. 모두 말아준 후 김밥과 칼에 참기름을 살짝 묻혀주고 썰어주면 달라붙지 않고 잘 썰립니다

등록일 : 2024-08-31 수정일 : 2024-09-02

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레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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