부드러운 콩자반 만드는법 백태콩자반 메주콩조림 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

516

상품목록

집밥먹는깡주부

부드러운 콩자반 만드는법 백태콩자반 메주콩조림 만들기

오랜만에 백태콩자반 만들었어요. 작년에 콩국수 해먹고 남은 걸로 한번 만들어봤는데 너무너무 맛있더라고요 사실 보편적인 서리태콩자반보다 훨씬 더 제 입맛에는 잘 맞는 것 같아요 부드럽고 담백한 백태콩자반은 단짠단짠하게 졸여두면 매끼 꺼내 먹기 좋은 든든한 밑반찬이에요 영양도 풍부하고 만드는 법도 어렵지 않아서 요리 초보 분들도 부담 없이 도전해 보시면 좋을 것 같아요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

불린 메주콩 불리기 전 1.5컵
3컵 구매
물
2컵 구매
진간장
4숟가락 구매
설탕
2.5숟가락 구매
맛술
1~2숟가락 구매
조청
약간 구매
통깨
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
숟가락
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

콩은 전날 저녁에 미리 물에 불려두었어요. 최소 6시간 이상 충분히 불려주는 것이 좋아요 냄비에 불린 콩 3컵을 넣고 물 2컵 넣어서 콩이 물에 충분히 잠기게 한 후 삶아주세요 물이 끓어오르면 떠오르는 거품은 걷어내고 약 10분 정도 더 삶아줬어요 *불린 콩을 바로 조리하지 못하실 경우에는 냉동 보관해 두었다가 조금씩 꺼내 쓰셔도 됩니다
*콩을 삶을 때에는 처음부터 뚜껑을 닫거나 또는 연 상태로 삶아주셔야 콩 비린내가 나지 않아요

믹싱볼 , 냄비

이어서 진간장 4숟가락 넣어주세요

설탕도 2.5숟가락 듬뿍 넣어줬어요 마무리에 올리고당 또는 조청을 넣어 단맛을 더해줄 거라 설탕량은 조금 줄여도 괜찮아요

맛술 1~2숟가락 넣고 잘 섞어줍니다

양념을 넣고 센불로 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여서 푹 졸여주세요 국물이 거의 줄어들면 약불로 줄이고 계속해서 저어가며 지그시 더 졸여주세요 냄비 바닥에 국물이 거의 조금 남았을 때 조청을 넣어 단맛과 윤기를 더해준 후 마무리했어요

촉촉하고 부드럽게 먹으려고 너무 오래 졸이지는 않았어요 수분감 없이 쫀득하게 드시려면 숟가락으로 저어가며 좀 더 졸이셔도 될 것 같아요

: *콩을 삶을 때에는 처음부터 뚜껑을 닫거나 또는 연 상태로 삶아주셔야 콩 비린내가 나지 않아요

콩자반 관련 상품

등록일 : 2024-08-29 수정일 : 2024-08-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

https://blog.naver.com/lovingyou002

sns

댓글 0

#콩자반만드는법 #백태콩자반 #메주콩조림

묵은지찜 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 묵은지찜 만들기

실비오

4.6(10)
2

삼겹살묵은지찜 l 김치와 삼겹살은 끓여도 구워도 맛잇어~!

만개의레시피

4.9(7)
3

묵은지찜만들기~담백하고 고소하니 밥도둑이 따로 없네요.

캔캔맘

5.0(6)
4

정말 쉬운 밥도둑 돼지 고기 김치찜, 묵은지찜 만들기

k케이푸드

5.0(6)

느타리버섯볶음 맛보장 레시피

1

느타리버섯 볶음 쫄깃한 밑반찬

구름달빛

4.9(196)
2

아이반찬~애호박느타리버섯볶음!

왕눈이2

5.0(88)
3

느타리버섯 들깨볶음

세미짱

4.9(72)
4

[간단한 밑반찬 만들기]느타리버섯볶음

꽃청춘이주부

4.9(51)

카레 맛보장 레시피

1

고체카레로 일본식 카레 만들어요

판교댁쏭아

5.0(101)
2

카레 맛있게 만드는 법

시크제이맘

5.0(79)
3

고형카레로 만드는 인생카레

요리쿵조리쿵

5.0(42)
4

우리집 황금레시피로 카레 만드는 법,카레재료

꽃청춘이주부

5.0(30)

봄동겉절이 맛보장 레시피

1

아삭한 봄동 겉절이

마튈다

5.0(452)
2

봄동겉절이 만드는법 - 밥비벼 먹어도 꿀맛

먹깨비레시피

4.9(98)
3

알토란 봄동겉절이 지금이 딱이야

판교댁쏭아

4.9(78)
4

봄동 겉절이 만드는 법. 황금레시피

제시

4.9(47)

숙주나물무침 맛보장 레시피

1

숙주나물 무침 간단하게 만들어 먹는 나물반찬 !

엘린84

4.9(154)
2

【초간단 반찬】 아삭아삭한 숙주나물 만들기~

조밍키♥

5.0(74)
3

숙주나물무침 아삭하고 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(48)
4

아삭아삭 맛있는 숙주나물무침 만들기

뽕림이

5.0(32)

더덕구이 맛보장 레시피

1

만들기 쉬운 반찬 더덕구이

놀러와용뇨미

5.0(116)
2

고급스러운 더덕구이, 매콤한 양념까지 완벽하게

가루씨

5.0(29)
3

더덕고추장구이

마이드림

4.9(26)
4

고추장더덕구이~황금레시피

카푸치노

4.9(16)

고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 달콤한 허니버터 고구마 만들기

뽀유TV

4.9(76)
2

포송 쫀득! 치즈 공구마 만들기ㅣ전자렌지 3분 컷, 고구마 요리

얌무

5.0(32)
3

냄비에 고구마 삶기(다시마조각이 팁)

엄마의집밥이야기

4.8(14)
4

가을제철 별미 고구마반찬/고구마생채

쿡따라

4.9(9)

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(66)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(23)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(17)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)

황태구이 맛보장 레시피

1

황태고추장양념구이 만드는 법, 실패없는 황금레시피!

뽕림이

4.9(34)
2

황태구이

지니하우스

4.7(29)
3

손님초대요리 촉촉한 황태구이 만드는법 :] 어렵지 않아요

몽실1004

4.8(17)
4

수미네 반찬 황태구이 만드는 법 설날 남은 재료 활용하기

815요리사랑

5.0(11)

닭곰탕 맛보장 레시피

1

완전 구수한 닭곰탕 만들기 너무쉬워서 깜놀

혀니ㅋ

5.0(293)
2

추운 날씨에 몸을 녹여줄 뜨끈한 닭곰탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(52)
3

더위를 날려버릴 닭곰탕 만들기

taijik0103

4.9(26)
4

복날에 딱 닭곰탕 황금레시피

눈꽃식탁

5.0(19)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.