탕웬 만들기

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탕웬 만들기

중국에서 탕웬날에 이걸 먹습니다.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

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볶은깨랑 설탕을 믹서기에 곱게 갈아요.볼에 깨가루랑 말랑해진 돼지기름을 섞어요.

믹서기 , 볼 , 조리용스푼

그림과 같이 10그램씩 계량하고 모양 내서 얼려요.

찹쌀가루에 금방 끓인 물을 넣고 젓가락으로 저어요.다음 찬물을 수분없는 가루에만 조금씩부어요.
*여기서 주의:가루마다 흡수량이 달라서 조금씩 넣어줘요.95그램보다 많을수도 있고 적을수도 있으니까 반죽상태 봐가면서 조절해주세요

반죽 만졌을때 귓불처럼 말랑하면 됩니다.한번 실패하면 담엔 꼭 성공할거예요.반죽을 15그램씩 계량하여 얼린 깨소를 넣어 동글동글 빚습니다.

끓은물에 넣고 뚜껑 닫지 말고 중간불에 떠오를 때까지 삶다가 1.5배로 부풀면 익은겁니다.대략 5분 소요될걸요.꼭 성공하시고 맛있게 해 드세요.이해 안되시는 부분 언제든지 물어보세요.

냄비 , 면기

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등록일 : 2024-08-28 수정일 : 2024-08-28

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