소갈비찜 명절음식

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소갈비찜 명절음식

명절에 빠지지않는 소갈비찜 만들어봐요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소갈비 찜용
1kg 구매
당근
1개 구매
무
약간 구매
건표고버섯
3개 구매

[양념]

집된장
1/2T 구매
양파
1/2개 구매
배즙
70ml 구매
간장
6T 구매
생강청
1/2T 구매
술
1T 구매
다진마늘
1.5T 구매
매실액
3T 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹서기
구매
압력밥솥
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

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조리순서Steps

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갈비찜용 고기는 핏물부터 제거해 물 갈아주며 핏물빼기 합니다

팔팔 끓는물에 된장풀고 핏물 뺀 고기넣고 한 번 삶아 줄게요

쏟아붓고 흐르는 물로 뼈 있는 부분 꼼꼼하게 씻어 줍니다

양파, 배즙은 믹서해서 압력솥에 담아요 간장, 생강청, 매실액, 술, 다진마늘넣고 잘 섞어 줍니다 씻어건진 고기넣고 잘 섞은 후 1시간 둘게요 건 표고버섯넣고 뚜껑열고 끓여 줍니다 물 따로 더 넣지 않아도 고기 잠길정도 되네요, 바로 끓여요 수분 부족하다 싶으면 고기 잠길 정도로 물 붓고 끓여요

도마 , 조리용나이프 , 믹서기 , 압력밥솥

그동안 당근, 무 손질 합니다 오래 끓이는 것이므로 각지기 않게 둥들려서 모양 다듬어요

우르르~~ 끓으면 당근, 무 넣고 뚜껑닫고 끓일게요

칙칙~ 추 돌기 시작하면 10분 끓이고 불 꺼요 10분 뜸들이면 소갈비찜 완성~ 맛있게 완성된 소갈비찜 입니다

소갈비찜 관련 상품

등록일 : 2024-08-27 수정일 : 2024-08-27

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#소갈비찜 #압력솥소갈비찜 #소갈비찜만들기 #명절음식

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