Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

103
상품목록
main thumb
강철새잎

#케일요리 #케일김치만들기 #김치양념만들기 #배추김치양념 #간단한배추김치 #겉절이

무슨 먹방 프로그램에서 케일을 가지고는 김치를 담근 것을 무려 두번이나 보았습니다. ​ 케일을 심으면 벌레도 잘 먹지 않고,,,솔직히 먹어도 그다지 큰 감흥이 없는 맛이기도 합니다. ​ 그런 맛이 건강에는 좋다고 하는데, 이런 케일을 이용해서 김치를 만든다면~~ 주스로 해 먹었을때의 거부감이 훨씬더 줄어 들고 건강하면서도 아삭한 식감의 케일김치가 될 것 같아서 김치양념부터 만들어 준 후 케일김치를 담궜습니다. ​ 마치 깻잎김치를 만드는 것처럼 만든 케일김치입니다.
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 갈치액젓 조리법갈치액젓 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
찹쌀가루에 물, 조개멸치육수 2알을 넣어서 찹쌀풀을 쒀 줍니다. 그리고 식혀 줍니다.

냄비 , 요리스푼

당근은 다져서 준비해 놓습니다.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

쪽파도 송송 썰어서 준비해 놓습니다.

쪽파 손질법

식힌 찹쌀풀에 당근과 쪽파를 넣어 잘 섞어 줍니다.

스텐트레이

섞어 준 재료에 고춧가루를 넣어 줍니다. 역시 잘 섞어 줍니다.

숟가락

다진생강, 다진마늘을 넣어서 잘 섞어 줍니다.
믹서기에 육젓을 넣어 줍니다. 편마늘을 썰어 놓은 것이 있어서 그것도 함께 갈아 주려고 합니다.

믹서기

여기에 무와 갈치액젓를 넣어서 곱게 갈아 줍니다.

무 손질법

곱게 간 무와 육젓을 양념에 넣어 줍니다. 그리고 매실액, 설탕, 멸치액젓으로 마지막 간을 맞춰 줍니다. 잘 섞어서 냉장고에 반나절 정도 숙성시켜 줍니다.
케일은 다듬어 준 후 씻어서 물기를 빼 줍니다.

채반

물기를 뺀 케일에 한장 한장에 만들어 놓았던 김치양념을 발라 줍니다. 깻잎김치나 양념깻잎을 할때처럼 한장에 양념 발라 주고, 케일 한장 다시 덮어 주고 또 양념 발라주고를 반복합니다.

위생장갑

물기를 뺀 케일에 한장 한장에 만들어 놓았던 김치양념을 발라 줍니다. 깻잎김치나 양념깻잎을 할때처럼 한장에 양념 발라 주고, 케일 한장 다시 덮어 주고 또 양념 발라주고를 반복합니다.
골고루 양념을 발라 준 케일김치가 완성됩니다. 꾸욱 꾸욱 눌러 주고는 실온에서 하루 정도 숙성시켜 줍니다.
하루 정도 숙성시킨 후 김치냉장고에 넣고 3일동안 차갑게 더 숙성시켜 주면 케일이 김치양념이 스며들면서 숨이 죽게 됩니다.
아작아작 씹히는 식감이 좋은 더더욱 푹힐수록 맛이 깊어지는 케일김치 완성입니다. 지금은 그냥 잘익은 상태인데, 아마도 김치냉장고에서 일주일이 지나게 되면 더욱더 숙성이 되고.. 푹 익어서는 더욱 맛있는 케일김치가 될 것입니다.

접시

등록일 : 2024-08-26 수정일 : 2024-08-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0
파일첨부
#케일요리#케일김치만들기#김치양념만들기#배추김치양념#간단한배추김치#겉절이#쪽파#당근#무#만능김치양념
고추장삼겹살 맛보장 레시피
더보기
찹스테이크 맛보장 레시피
더보기
오이초무침 맛보장 레시피
더보기
꽃게탕 맛보장 레시피
더보기
돼지고기수육 맛보장 레시피
더보기
돼지고기장조림 맛보장 레시피
더보기
바나나머핀 맛보장 레시피
더보기
닭강정 맛보장 레시피
더보기
전복죽 맛보장 레시피
더보기
무조림 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.