외할머니의 손맛 따라 만들어본 매콤콩나물잡채 빨간잡채 레시피

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가든이네꽃밭

외할머니의 손맛 따라 만들어본 매콤콩나물잡채 빨간잡채 레시피

외할머니의 매콤한 콩나물잡채가 생각나던 날 오랜만에 연락 드려 안부도 묻고 레시피도 알아냈네요 고추장을 넣지 않고 깔끔하게 양념하신다고 해요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

스텐트레이
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계량컵
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냄비
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요리젓가락
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채반
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접시
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노하우

▶ 당면 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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당면은 1시간 정도 물에 넣어 불려주세요

스텐트레이

당면 손질법

그냥 냄비나 정수기를 이용해 아주 살짝 데쳐주면 되는데요 저는 간편하게 정수기 온수 기능을 이용해 데쳐주었어요

콩나물은 뚜껑을 덮지 말고 5분 정도 데쳐주세요

냄비 , 요리젓가락

콩나물을 데칠 때 천일염을 살짝 넣어주세요

콩나물 손질법

데친 콩나물은 차가운 물에 가볍게 한번 씻어주세요

다진마늘1 + 고춧가루4+ 간장2+올리고당2 을 넣어 양념장을 만들어주세요

양념장 위로 당면과 콩나물을 넣고 섞어주세요

부족한 간은 소금으로 맞추어 주고 마무리로 통깨와 청양고추, 참기름을 넣고 섞어주세요

매콤콩나물잡채 관련 상품

등록일 : 2024-08-25 수정일 : 2024-08-26

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레시피 작성자About the writer

가든이네꽃밭

안녕하세요 가든이네 꽃밭일상 블로그를 운영하고 있어요 https://blog.naver.com/tdg216

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#잡채 #콩나물잡채 #빨간잡채 #매운잡채 #추억의요리 #간단한잡채

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