매콤한버섯잡채!

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왕눈이의맛있는이야기

매콤한버섯잡채!

잡채가 먹고싶다는 아들램때문에 있는 재료만 넣어서 매콤하게 잡채를 만들었어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
3~4큰술 구매
올리브유
3큰술 구매
고추가루
2~3큰술 구매
알룰로스 액상
1작은술 구매
생강술 맛술
1~2큰술 구매
물
1/2컵 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
조리용스푼
구매
계량컵
구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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전날 당면을 찬물에서 불려주세요 급하게 만든시는분은 뜨거운물에 20분이상 담구어주세요

당면 손질법

흰목이버섯(은이버섯),검정목이버섯을 불려서 꽁지를 잘라내고 씻어 물기를 털어내주세요

당근채,청경채를 준비해주세요
*다른채소를 추가하셔도 되세요

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

큰 궁중팬에 불린당면을 넣어주고 올리브유 넣어 잘섞어가면서 볶아주세요

궁중팬 , 조리용스푼

손질한 목이버섯들을 넣어주세요

고추가루및 양념을 넣어신후 잘섞어가면서 볶아주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요 짠맛은 간장으로 조절하세요

고추가루를 넣어서 볶다보면 너무 뻑뻑하니 물반컵을 넣어고 볶아주세요

당면이 투명해지면 청경채와 당근채를 넣어 2~3분을 볶아주세요

가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요

고추가루를 넣어 매콤하게 만들어줬더니 아이들도 그냥 흔하게먹던 잡채가 아니라고 잘먹네요 남은것은 잘게 썰어서 밥위에 덮밥으로도 먹었답니다ㅎㅎ

: 채소나 버섯은 다른것으로 넣어주셔도 되세요 고기를 넣고 싶은신분은 등심(잡채용)을 시판용소스에 비벼주어 볶아주셨다가 맨마지막에 넣어주시거나 당면볶을때 같이 넣고 볶으시면 되세요

버섯잡채 관련 상품

등록일 : 2024-08-24 수정일 : 2024-08-26

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#빨간잡채 #손님접대음식 #집들이음식 #명절음식 #원팬으로잡채만들기 #초간단 #아이들반찬 #은이버섯

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