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고우니

우렁이 된장찌개

쫄깃한 우렁이가 들어간 구수한 우렁이 된장찌개에요.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
조리순서Steps
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무, 애호박, 양파, 감자, 새송이버섯은 납작하게 썰어서 준비해주세요.

무 100g, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 감자 1개, 새송이버섯 1개

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

우렁이는 깨끗하게 씻어주고, 두부도 납작하게 썰어둡니다.

우렁이 100g, 두부 150g

접시

냄비에 멸치육수, 된장, 무를 넣어 끓여요.

멸치육수 500ml, 된장 2스푼, 무 100g

냄비 , 스푼

보글보글 끓으면 감자, 양파, 호박, 버섯, 다진 마늘을 넣어요.

다진 마늘 1스푼

무와 감자가 완전히 익으면 우렁이와 두부를 넣어주세요.
오래 끓으면 우렁이가 질겨지므로 들깨가루와 고춧가루를 빠르게 넣어주세요.

들깨가루 1스푼, 고춧가루 1스푼

마지막으로 대파와 청양고추를 넣어주면 우렁이 된장찌개가 완성이에요.

대파 1/2대, 청양고추 2개

국자 , 뚝배기

팁-주의사항
된장은 집집마다 짠맛의 농도가 다르므로 적절하게 사용해주세요.

등록일 : 2024-08-21 수정일 : 2024-09-07

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고우니

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