깻잎순 볶음 깻잎순 볶음 부드럽게 하는 법

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그미네

깻잎순 볶음 깻잎순 볶음 부드럽게 하는 법

주말농장에 무성하게 자란 깻잎순을 따와서 깻잎순 볶음 만들었어요 향긋한 깻잎향 때문에 자꾸만 손이 가는 반찬이죠

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎순
450g 구매
천일염
1T 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

조리도구

냄비
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

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▶ 들기름 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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억센 부분을 골라내고 물에 10분정도 담가둔 깻잎을 2~번 씻어 끓는 물에 천일염 1T를 넣고 살짝 데칩니다ㅡ노지 깻잎이라 흙이 많아요

찬물에 한번 헹군 후 물기를 짜서 살살 풀어줍니다

대파는 반 갈라서 쫑쫑 썰어둡니다

도마 , 조리용나이프

팬에 식용유 2T와 참기름 1T, 다진 마늘 1T를 넣고 마늘이 끓어오르면

물기 짠 깻잎순을 넣고 볶아줍니다 ㅡ양손으로 볶으면 힘이 덜들고 잘 볶아져요

진강장, 참치액으로 밑간을 해주고 매실액, 다진 대파를 넣어줍니다ㅡ물 2T를 넣고 뚜껑 덮고 중불에서 5분 정도 두면 부드러운 깻잎순 볶음이 됩니다

들기름과 통깨를 뿌려주면 자꾸만 손이 가는 깻잎순 볶음 완성~~

: ***부드러운 깻잎순 볶음을 원하시면 물2T를 넣고 뚜껑 덮고 중불에서 5분 정도 조리면 됩니다
***볶음 할 때 양손으로 볶으면 힘이 덜들고 잘 볶아져요

깻잎순볶음 관련 상품

등록일 : 2024-08-20 수정일 : 2024-08-20

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 요리에 진심인 그미입니다

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#깻잎 #깻잎순볶음 #깻잎순나물 #부드러운깻잎순볶음 #칼슘 #밑반찬

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