이연복식 청경채 볶음 만들기!

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피싱쿡

이연복식 청경채 볶음 만들기!

야채볶음으로 청경채는 식감이 아삭하고 덮밥에도 잘 어울려 한번 해 먹어 보았습니다. 너투브 검색하다가 이연복 세프가 만드는 방법을 그대로 따라하기로 결정~~ 이것 때문에 마트가기는 좀 귀찮아 일부 재료는 그냥 집에 있는걸로 사용합니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청경채
300g 구매
느타리버섯
250g 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

조리도구

볼
구매
채반
구매
궁중팬
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도마
구매
조리용나이프
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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청경채와 느타리버섯을 깨끗히 씻은 후 채에 걸러 물기를 빼줍니다.

느타리버섯 대신 표고버섯도 좋습니다.

청경채 손질법

볶음으로 사용할 팬에 우선, 물을 넣고 끓여줍니다.

물이 끓는 동안 양파, 홍고추를 채 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

물이 끓으면 청경채와 버섯을 넣어주고 약 1~2분 정도 데쳐줍니다.

데친 후 흐르는 찬물에 한번 행거주고, 채에 걸려 물기를 빼줍니다. 볶기 전에 손으로 물기를 한번 더 짜줍니다.

여기서 잠깐, 전분1T 양의 전분물도 미리 만들어 놓습니다.

팬에 기름을 충분히 두르고, 간마늘1T 넣어 우선 볶아줍니다.

청경채, 느타리버섯 넣고, 나머지 채 썰은 양파, 홍고추와 소금 한꼬집 넣어주세요. 이어서, 굴소스2T, 후추 적당히 뿌려줍니다.

조리용스푼

적당히 볶아지면, 준비한 전분물을 붓고 마져 볶아주세요.

접시에 담고 깨소금 뿌려 완성입니다.

: 청경채는 물에 살짝 데친 후 볶아야 아삭한 식감을 더할 수 있습니다.

청경채볶음 관련 상품

등록일 : 2024-08-18 수정일 : 2024-09-04

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레시피 작성자About the writer

집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.

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#청경채볶음 #이연복청경채볶음 #청경채볶음만들기 #청경채볶음레시피 #청경채덮밥

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