3~4월 제철인 실치 회무침

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피싱쿡

3~4월 제철인 실치 회무침

3~4월 1달만 먹을 수 있는 실치를 회무침으로 만들어 먹었습니다. 실치는 당진 장고항이 가장 유명하고 삼길포항, 서산 동부시장 등 싱싱한 상태로 구매 가능합니다. 2만원어치만 사도 성인 3명이상 충분히 먹을 수 있었습니다. 실치를 잘 모르시는 분들은 예전에 구워 양념 발라서 먹었던, 추억의 뱅어포 생각하시면 됩니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

실치
1kg 구매
쪽파
5개 구매
깻잎
5장 구매
양파
1개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

초고추장
적당히 구매
간마늘
1T 구매
참기름
1T 구매
깨소금
적당히 구매

조리도구

채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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세척은 흐르는 물에 가볍게 바닷물 제거하고 채에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.

물기빼는 동안 쪽파, 깻잎, 양파, 청양고추 채썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

깻잎 손질법

버무릴 통에 준비한 야채 모두 넣고 간마늘1T, 참기름1T 넣고, 초고추장을 적당히 뿌려줍니다.

볼 , 조리용스푼

초고추장은 계량하지 않고 적당히 뿌리고, 무친다음 빛깔 or 맛을 보고 취향에 맞게 추가하는 것이 좋습니다.

골고루 무쳐주세요.

접시에 실치를 먼저 담고, 그 위에 무쳐둔 야채를 골고루 올려주고 깨소금 뿌려주면 완성입니다.

: 실치와 무친 양념을 골고루 비벼 먹으면 됩니다.

실치회무침 관련 상품

등록일 : 2024-08-18 수정일 : 2024-09-04

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레시피 작성자About the writer

집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.

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#실치회무침 #실치회 #실치무침 #실치파는곳 #실치요리 #실치회무침레시피 #실치회무침만드는방법

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