동태탕 만드는법 동태찌개 만들기 재료 양념 레시피

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haru

동태탕 만드는법 동태찌개 만들기 재료 양념 레시피

구수하고 진한 국물의 동태탕 레시피입니다. 곤이와 이리를 넣어 더욱 푸짐한 동태탕 재료와 양념 레시피로 맛있는 술안주 동태탕 끓여 드세요 :)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동태
1마리 구매
곤이 이리
250g 구매
무
150g 구매
대파
1/2대 구매
양파
1/4개 구매
두부
1/2모 구매
쑥갓
구매
멸치육수
1.2L 구매

[양념]

다진마늘
1스푼 구매
된장
1/2스푼 구매
국간장
1스푼 구매
참치액
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
후추
구매

조리도구

니트릴장갑
구매
주방가위
구매
스텐트레이
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
냄비
구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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동태는 흐르는 물에 씻으며 해동시킨 뒤 동태에 남아 있는 지느러미는 가위로 자르고 비린내 제거를 위해 동태 살 안쪽의 검은 막을 벗겨 제거한 뒤 흐르는 물에 씻어 주세요.

니트릴장갑 , 주방가위 , 스텐트레이

동태 손질법

곤이와 이리는 흐르는 물에 가볍게 세척해 주세요.

무는 0.5cm두께로 슬라이스한 뒤 한 입 크기로 잘라 주세요.

양파는 채 썰고 애호박은 0.5cm 두께로 슬라이스한 뒤 반달썰기 해 주세요. 두부는 1cm 두께로 자르고 대파는 송송 썰어 줍니다.

애호박 손질법

동태탕 양념은 다진마늘 1스푼 , 된장 1/2스푼 , 국간장 1스푼 , 참치액 1스푼 ,맛술 1스푼 , 고춧가루 3스푼 , 후추를 잘 섞어 미리 준비합니다.

소스볼 , 숟가락

멸치육수 1.2L를 끓이다 육수가 끓기 시작하면 자른 무를 넣어 뚜껑을 덮고 중불로 10분간 끓여 주세요.

중불

10분 뒤 무가 푹 익으면 동태와 곤이와 이리를 넣어 주세요.

중불

육수가 다시 끓으며 생기는 거품은 모두 걷어주세요.

중불

육수에 양념을 넣어 잘 풀어준 뒤 5분간 끓여 주세요.

중불

5분 뒤 양파와 애호박을 넣어 양파가 투명해지도록 3분여간 끓여 주세요.

중불

마지막으로 대파와 두부를 넣고 한소끔 더 끓여주면 동태탕 완성입니다.

중불

: 동태 껍질 안쪽의 검은막을 벗긴 뒤 요리하면 비린내 제거가 되어 더욱 구수한 동태탕을 만들 수 있습니다.

동태탕 관련 상품

등록일 : 2024-08-14 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#동태 #곤이 #이리 #동태탕 #동태탕재료 #동태탕양념

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