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써지니

으깬 감자샐러드 만들기 레시피 삶은 감자사라다 감자요리

시댁 부모님이 보내주신 감자가 넉넉하여 감자요리로 찌개나 반찬을 만들어 먹고 삶아서도 먹다가 이번에는 감자사라다 감자샐러드를 만들어 저녁 식사로 챙겨 먹었어요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 세척하여 준비합니다.

감자칼 , 믹싱볼

감자 손질법

냄비에 물 700ml, 굵은소금 0.7큰술, 설탕 1큰술을 넣고 뚜껑을 덮은 상태에서 가스불 센불에서 삶아줍니다.

냄비

뚜껑 바깥으로 김이 솔솔 나기시작하면 가스불 중약불에서 25분 정도 삶아주다가 시간이 경과되면 감자가 익었는지 젓가락으로 찔러보아서 부드럽게 들어가는지 확인합니다.
당근, 양파, 크래미는 잘게 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

뜨거운 삶은 감자를 볼에 담고 포크로 으깨줍니다.

믹싱볼 , 포크

으깬 감자 위에 준비한 당근, 양파, 크래미를 모두 넣어줍니다.
마요네즈 3큰술,

스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

알룰로스 0.5큰술,(알룰로스 대신 올리고당이나 꿀을 넣어도 상관없어요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

레몬즙 0.5큰술을 넣고,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

감자샐러드 소스와 재료들이 골고루 섞이도록 섞어줍니다.
감자사라다가 약간 퍽퍽하고 약간 싱거운 맛이 나는거 같아서 마요네즈 1큰술, 소금 1꼬집 정도를 넣고,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.
싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하고, 단맛이 부족하다면 알룰로스를 추가하여 맞춰줍니다.
완성된 으깬 감자샐러드를 드시기 좋은 크기로 접시나 그릇에 담고 파슬리가루를 톡톡 뿌려주면 감자샐러드 만들기 레시피 완성입니다.
팁-주의사항
▶삶은 계란을 으깨 넣어도 좋고, 새콤한 오이피클을 잘게 썰어 넣어도 좋아요.

등록일 : 2024-08-13 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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