오징어불고기 볶음

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피싱쿡

오징어불고기 볶음

퇴근 무렵, 매콤한 음식이 땡겨 무엇을 먹을까 고민 고민하다, 갑자기 매콤한 오징어 불고기 같은 볶음이 생각나서 동네 마트 들러, 냉동 오징어 1팩(1마리) 사서 만들어 먹었습니다. 마침 집에 사 놓은 미나리도 있고 해서...,

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

냉동오징어 큰거 기준
1마리 구매
미나리 손으로 한줌
1줌 구매
양파 큰거는 1/2개 or 작은거는 1개
1/2개 구매
당근
1/5개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/3개 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
볶음팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오징어 껍질을 제거하고, 소금물로 깨끗이 세척 후 물기를 제거합니다. 먹기에 적당한 크기로 썰어 양념 볼에 미리 넣어 줍니다. 양파1, 당근1/5, 청양고추1, 대파1/3를 채 썰어 준비합니다.

미나리 한줌도 채 썰어 같이 준비해 주세요.

양념볼에 고추장1T, 일반고춧가루1.5T, 매운고추가루0.5T, 진간장2T, 설탕0.5T, 참기름1T, 다진 마늘0.5, 후추/생강 적당히, 요리당1T 을 넣고 버무려 줍니다. 바로 볶지 말고 약 5분간 재워둡니다.

믹싱볼 , 위생장갑

팬에 기름을 넉넉히 두르고 센 불에 달군 다음 양념한 오징어를 한번에 넣어 볶아줍니다. 오징어가 어느 정도 익으면 마지막에 미나리 넣고 마무리해 주세요.

볶음팬 , 조리주걱

센불

볶을때 센불에서 익을때까지 불을 줄이지 마세요. → 이 부분이 제일 중요함.

접시에 담고, 깨소금 뿌려주면~~ "오징어 불고기 같은 볶음" 완성입니다. 어느 정도 드시고, 마지막에는 밥에 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.

미나리가 좀 남으면 매운 오징어 볶음에 어울릴 미나리전도 요렇게 같이 해서 드시면 정말 좋아요.

: 저녁 메인 메뉴로도 좋지만 술안주로도 강력 추천합니다.

오징어불고기볶음 관련 상품

등록일 : 2024-08-12 수정일 : 2024-09-03

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레시피 작성자About the writer

집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.

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#오징어 #오징어볶음 #오징어불고기 #매운음식 #저녁메뉴 #매콤메뉴 #집밥 #오늘 #뭐 #먹지?

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