여름반찬 오이간장무침 & 오이쌈장무침

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복덩이

여름반찬 오이간장무침 & 오이쌈장무침

해마다 여름이면 식탁위에 빠지지 않고 오르는 오이반찬. 흔하다는 건 우리가 많이 먹어야 된다는 생각에 우리집 식탁에 빠지지 않고 등장하는 오이간장무침입니다. 오잉~ 간장으로 오이를 무친다고 처음에는 의아했는 데 막상 만들어 보니 간장의 풍미랑 식초와 참기름이 어우러져 고급스런 맛을 내서 맛있더라구요. 그리고 오이는 우리가 쌈장에 찍어 먹기도 하는 데 쌈장양념을 해서 버무려 먹어도 색다른 맛이랍니다. 오이는 여름반찬으로 빠지지 않고 등장하죠. 같이 만들어 봐요~^^

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주요 재료]

오이
2개 구매
부추
30g 구매

[간장 양념]

양조간장
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진대파
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
2배식초
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매

[쌈장 양념]

쌈장
3큰술 구매
다진마늘
1t 구매
매실청
1t 구매
식초
2t 구매
참기름
1/2t 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
구매
소스볼
구매
볼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이 2개를 길게 반 갈라 숟가락으로 씨를 제거하고 어슷썰어 줍니다. 오이 1개는 간장양념으로, 또 하나는 쌈장오이무침으로 사용해요. 부추 30g은 큼직하게 썬다.

오이2개, 부추 30g

도마 , 칼 , 숟가락

오이 손질법

양념장을 만든다.

양조간장2T, 다진마늘2T, 다진대파2 T, 고추가루1 T, 설탕1/2T, 2배 식초1T, 통깨1t, 참기름1t

오이간장무침에는 2배 식초를 사용하면 새콤해서 입맛을 돋구어요.

양념에 오이 1개를 넣고 간이 잘 베게 버무린다.

볼 , 위생장갑

버무린 다음 통깨를 뿌려 준다.

오이간장무침이 완성되었습니다.

쌈장양념을 만들어 남은 오이 1개를 간이 배게 맛있게 무쳐주면 끝~ 오이 2개로 각각 다른 맛의 오이무침이 완성되었어요. 난 오이간장무침이 내 입맛에 딱 이었어요.

쌈장3T, 다진 마늘1t, 매실청1t, 식초2t, 참기름1/2t

: 오이 한 가지로 양념을 달리 하면 두 가지 맛을 느낄 수 있어 좋아요. 오이간장무침, 오이쌈장무침 만들어 놓으면 밥도둑이예요.

오이간장무침 관련 상품

등록일 : 2024-08-12 수정일 : 2024-08-12

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레시피 작성자About the writer

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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#오이간장무침 #오이쌈장무침 #오이무침

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