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haru

쭈삼불고기 만들기 쭈꾸미 삼겹살 불고기 양념 레시피

부드럽고 쫄깃한 쭈꾸미와 고소한 삼겹살의 만남, 쭈꾸미 삼겹살 불고기 레시피입니다. 물 생기지 않는 쭈삼 불고기 만드는법으로 입에 착 붙는 매콤 달콤한 쭈삼 불고기 만들어 드세요 :)
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
손질된 냉동 쭈꾸미는 하루 전 냉장실로 옮겨 해동하거나 찬물에 담가 해동시켜 줍니다.쭈구미가 한 마리씩 떼어질 정도로 녹으면 흐르는 물에 씻어 물기를 빼 주세요.

볼 , 채반

쭈꾸미 손질법

물기 뺀 쭈꾸미에 밀가루 한 스푼을 넣고 손으로 바락바락 주무르며 빨판의 이물질을 제거한 뒤 맑은 물이 나올 때까지 쭈꾸미를 헹궈 주세요.
세척한 쭈꾸미는 끓는 물에 30초가량 데친 뒤 찬물에 헹궈 열기를 빼고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

냄비 , 채반 , 도마 , 조리용나이프

양파는 채 썰고 당근은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 대파는 반 갈라 길쭉하게 썰고 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 주세요.

도마 , 칼

양파 손질법

양배추는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 식초 1스푼 넣은 물에 5분 담갔다 흐르는 물에 씻고 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.

양배추 손질법

쭈삼불고기 양념은 다진마늘 1스푼 , 맛술 2스푼 , 고추장 2스푼 반 , 고춧가루 2스푼 , 올리고당 2스푼 , 간장 2스푼 , 후추를 넣어 잘 섞어 만들어 주세요.

소스볼 , 숟가락

중불로 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 냉동 삼겹살을 넣어 노릇하게 구워 주세요.

후라이팬 , 요리스푼

돌돌 말려진 고기를 풀어가며 노릇하게 볶은 뒤 양배추와 당근,양파를 넣어 볶아 주세요.
채소의 숨이 살짝 죽도록 볶은 뒤 데친 쭈꾸미를 넣어 주세요.
쭈꾸미를 가볍게 볶은 뒤 설탕 1스푼을 넣어 설탕이 녹도록 살짝 볶아 줍니다.
설탕이 녹으며 재료에 코팅이 되도록 볶은 뒤 준비한 쭈삼 불고기 양념을 모두 넣어 주세요.
양념이 재료에 고루 배이도록 볶아주다가 양념의 수분이 졸아들면 대파와 청,홍고추를 넣고 대파의 숨이 죽도록 한 번 더 볶아 완성합니다.
팁-주의사항
쭈꾸미를 데친 뒤 볶으면 물이 생기지 않는 쭈삼 불고기를 만들 수 있습니다.

등록일 : 2024-08-11 수정일 : 2024-08-13

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#쭈꾸미#삼겹살#쭈삼불고기#쭈꾸미삼겹살불고기#쭈삼불고기양념
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