삼겹살제육볶음 레시피 고추장삼겹살볶음 고추장불고기 만들기

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심플민

삼겹살제육볶음 레시피 고추장삼겹살볶음 고추장불고기 만들기

돼지고기 제육볶음은 국민 식재료라 불릴 만큼 누구나 좋아하는 메뉴이지요. 저희 집도 아이들까지 모두 좋아하여 즐겨 만들어내는 메인메뉴인데요. 제육볶음의 부위는 대표적인 앞다리살, 뒷다리살로 만들어도 좋지만 부드러운 삼겹살로 볶아내는 것도 일품이랍니다. 평소 구워서 즐겨먹었던 삼겹살을 고추장 양념에 맛깔나게 볶아내면 별도로 양념에 재는 과정 없이도 쉽고 간단하게 만들 수 있는 레시피로 삼겹살 제육볶음 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
600g 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
식용유
2~3큰술 구매
소주 또는 청주
2큰술 구매
후추
소량 구매

[양념 만들기]

고추장
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

키친타월
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
계량스푼
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고기의 핏물을 키친타월로 흡수시켜주어 잡내가 나지 않도록 해줍니다.

양파도 적당한 사이즈로 썰어주고 파도 송송 썰어 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

고추장 3 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 간장 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 다진마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술 위 분량의 매콤달콤 고추장 양념재료를 넣고 잘 섞어 줍니다.

볼 , 계량스푼

달군 팬에 식용유 2~3 큰 술을 두르고 양파를 약간 센 불에서 볶아 양파가 노릇해질 때까지 볶아 양파 캐러멜라이징을 해주어 단맛을 내주도록 합니다.

프라이팬 , 조리용스푼

다음 삼겹살을 먹기 좋은 한 입 크기로 잘라주고 센 불에서 함께 볶아줍니다.

80%가량 고기가 익을 때까지 볶아줍니다.

준비한 양념장을 모두 넣어 함께 볶아줍니다.

약간 센 불에서 양념이 걸쭉해지면서 맛있게 졸아들 때까지 볶아주도록 해요.

마지막으로 송송 썬 파와 후추 톡톡 소량 넣고 1분가량만 더 볶아주면 맛있는 돼지고기 고추장 볶음 완성입니다.

부드러운 삼겹살의 식감과 육즙 가득에 진한 양념 더해진 맛으로 평소 제육볶음 좋아하시는 분이라면 누구나 좋아할 메뉴랍니다. 저희 집 큰애는 평소 삼겹살 구이는 좋아하지 않는데 이렇게 매콤달콤 진한 고추장 양념에 볶아주면 밥 한 공기 뚝딱 비운답니다. 밥과 함께 하기엔 밥도둑 메뉴로 좋고 술안주 메뉴로도 그만인 고추장삼겹살볶음 맛있게 만들어 든든하고 맛있게 드시길 바랍니다.

고추장불고기 관련 상품

등록일 : 2024-08-10 수정일 : 2024-08-13

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https://m.blog.naver.com/simplemin_life

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#삼겹살제육볶음 #제육볶음 #고추장삼겹살볶음

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