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두율이아빠

얼큰한 국물 떡국 끓이는법 떡국떡 레시피 얼큰한 떡국 맛있게 끓이는 법

어제 술을 한잔했는데 얼큰하게 해장이 하고 싶은데 냉동실에서 눈에 띄는 떡국... 그냥 지나치려다 떡국을 얼큰하게~ 끓여 먹어볼까?? 하는 생각이 들더라고요. ​ 육수내기는 귀찮고 간편하게 즐기던 장칼국수 끓이는 식으로 한번 만들어 봤는데 완전 얼큰하고!! 완전 맛있었습니다!!
초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 대파 조리법대파 조리법
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동영상

조리순서Steps
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대파를 초록대 흰대 섞어서 2~3큰술 분량을 잘게 썰어주시고

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

땡초는 잘게잘게 잘라도 되고 슴등슴등 잘라도되고~ 기호에 맞게 썰어주세요.
떡국떡을 500cc 국그릇에 2/3정도 채우니 250g이 되더라고요.

면기

냉동된 떡국떡은 찬물에 20~30분 담궈 해동시키면서 달라붙은 떡들을 떼어주세요. 해동된 떡국이면 찬물에 가볍게 한번만 헹궈주세요.
냄비에 물을 붓고 양념란에 적힌 재료를 전부 넣어주세요. 칼칼한맛과 묵직한 국물을 만들어줄 고추장은 크게 한스푼 넣어주세요.

냄비 , 조리용스푼

어떤 국물 요리든 된장을 쪼꼼 풀어주면 국물에 깊은맛을 더할수 있답니다! 다른 국물 요리에도 활용해보세요~ 고춧가루는 중간입자 고춧가루를 사용해주세요.
육수를 내지 않을거라 다시다로 국물맛을 냈어요~ 다시다가 싫으시면 멸치육수를 사용해주세요. 다시다로만 맛을 내면 조미료 향이 강할수 있으니 국간장을 넣어줬어요~
물이 끓어오르는 동안 저어가면서 고추장 된장을 풀어주고 물이 끓으면 떡국을 넣어주세요.
떡국을 넣고 1분을 끓인 다음에 다진마늘을 넣고 1분을 더 끓여주시고 부유물은 재료들어간 걸 보시면 대부분 전분기라서 건져도 되고 안건져도 된답니다~
대파와 청양고추를 넣고 계란 1알을 풀어서 골고루 뿌려준 다음 1~2분을 더 끓여주세요.
계란은 덩어리진걸 좋아하시면 그대로 뒀다 계란이 어느정도 익으면 저으면서 끓이시고 국물에 풀리는게 좋으시면 처음부터 저으면서 끓여주세요.
맛을 보시고 국물맛이 입맛에 맞게 끓여 졌다면 후추가루를 살짝 뿌려마무리를 해주세요.
마무리할때 혹시 김가루가 있으시면 크게 한젓가락 퍼 넣어주시고
참기름 반스푼을 넣어주시면 180도 다른!! 느낌의 얼큰 떡국을 드실수 있으니 있으시면 이 2가지를 꼭 넣어보세요
보기만 해도 얼큰~ 하게 속이 풀릴것같은 떡국!! 이렇게 드셔보세요~ 정말 맛있습니다!

등록일 : 2024-08-09 수정일 : 2024-08-09

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

쿡잇파파

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