바삭한 가지튀김 만드는 법 /간장소스 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

515

상품목록

홈메이커

바삭한 가지튀김 만드는 법 /간장소스 레시피

가지를 잘 먹지 않는 가족들을 위해 만든 가지튀김이에요. ^^ 아주 간단한 레시피로 만들 수 있는 바삭한 가지튀김입니다~ 맛있는 튀김간장소스레시피도 함께 알려 드려요. ^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[간장소스]

간장
1T 구매
식초
1T 구매
유자청
1/2t 구매
대파
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
스텐트레이
구매
계량컵
구매
거품기
구매
니트릴장갑
구매
튀김팬
구매
요리스푼
구매
식힘망
구매
소스볼
구매
채망
구매
접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 가지를 얇게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

준비한 가루 100g 중 30g을 덧가루로 사용합니다. 가지에 덧가루를 얇게 발라주고 탈탈 털어 주세요.

스텐트레이

튀김가루와 박력분을 섞은 가루 70g과 소금 약간, 얼음물 100ml을 준비해 주세요.

튀김 반죽은 차가워야 바삭한 튀김을 만들 수 있어요. 얼음 물을 사용하거나 튀김 반죽을 차갑게 만들어 주시면 됩니다.

반죽을 할 때에는 젓기를 최소화해 주세요.

많이 젓게 되면 글루텐이 생성돼 점성이 생기니 가볍게 저어 주어야 더욱 바삭한 튀김이 됩니다. ( 가루가 남아 있어도 ok)

튀김 온도계가 없다면 예열된 팬에 튀김 반죽을 떨어뜨려 보고 튀김 반죽이 가라앉았다가 떠오르면 160도 이상이니 튀김을 하시면 됩니다.

덧가루를 바른 가지는 반죽물을 묻혀 튀겨 주세요.

팬에 튀김양이 너무 많으면 튀김이 눅눅해지니 너무 많은 양을 넣지 않게 주의합니다.

앞 뒷면을 뒤집어 주며 노릇하게 튀겨 줍니다. 튀긴 가지는 채반에 올려두고 기름을 빼주세요.

요리스푼 , 채반 , 식힘망

다진 대파, 간장, 식초, 유자청을 넣고 섞어 주세요. 기름을 뺀 가지 튀김을 그릇에 예쁘게 담고 간장소스를 함께 차려내면 완성입니다. ^^

다진 대파, 간장 1T, 식초 1T, 유자청 1/2t

소스볼 , 수저

가지튀김 관련 상품

등록일 : 2024-08-07 수정일 : 2024-08-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥은 사랑입니다^^

sns

요리 후기 1

선우일산 2024-09-09 21:13:15

바삭바삭 감칠맛나는 가지튀김이네요 맛있어요

쉐프의 한마디2024-09-10 12:10:10

맛있게 드셨다니 다행이네요~ 감사합니다. ^^

댓글 0

#가지튀김 #가지 #바삭한가지튀김 #야채튀김 #튀김간장소스 #간장소스 #가지요리 #맛있는가지요리 #안주 #간식

참치죽 맛보장 레시피

1

야채참치죽

놀러와용뇨미

4.9(168)
2

든든하게 시작하는 아침식사! 참치죽

만개의레시피

5.0(48)
3

집에서 만든 야채참치죽! 본죽 참치죽 뺨때리네요~

나지로그

4.8(14)
4

담백하고 깔끔해서 아침식사로 좋은 백종원참치죽 간단레시피

요리하나

5.0(8)

황태콩나물국 맛보장 레시피

1

황태 콩나물 해장국, 황태해장국 사골국처럼 뽀얗게 내는법.

김쭈

5.0(162)
2

개운한 해장국 황태콩나물국 만드는법(북어콩나물국 만드는법)김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다

5.0(131)
3

황태콩나물국 황태무국 해장국으로 좋아요.

팬이맘

4.9(35)
4

[콩나물황태국] 해장에 딱! 콩나물 황태국 쉽게 끓이기 -양싸

양싸

4.8(19)

주먹밥 맛보장 레시피

1

(일본가정식) 구운 주먹밥 - 야끼 오니기리

아랄랄라

4.9(110)
2

소세지 꽃 주먹밥 만들기 # 피크닉 도시락

숑하우스

4.9(104)
3

구운 주먹밥

편한식사

4.8(46)
4

바사사삭 ★ 뭉쳐서 구워봣 ★ 바삭바삭 주먹밥 ★

만개의레시피

4.9(42)

감바스알아히요 맛보장 레시피

1

감바스 알 아히요 만들기

판교댁쏭아

4.9(130)
2

쉬운 감바스 알 아히요(스페인요리)만들기

요리왕홍비룡

5.0(21)
3

감바스 알 아히요 만드는 법, 참 맛있는 감바스

hancy002

4.9(14)
4

박나래 감바스 # 감바스 알 아히요 만들기 쉽다

숑하우스

4.7(14)

청경채무침 맛보장 레시피

1

<찌망 요리레시피> 간단한 청경채 된장무침!

김찌망

5.0(62)
2

깔끔하게 입맛 돋우는 사과청경채무침

친절한군산맘

5.0(38)
3

초간단 청경채무침

심술이네집밥이야기

4.9(26)
4

초간단 청경채된장무침

날따라해봐요

5.0(22)

짜장떡볶이 맛보장 레시피

1

짜장떡볶이. 아이간식으로 좋은 짜장가루 요리.

롱만이

4.9(119)
2

짜장떡볶이 만드는법 짜장떡볶이 만들기

꽃청춘이주부

4.8(22)
3

간단간식 짜장떡볶이

열려라쿡

4.9(17)
4

짜장떡볶이 만들기

v쭈양v

4.9(10)

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(124)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

5.0(30)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(26)

머랭쿠키 맛보장 레시피

1

머랭쿠키

어니들

4.9(24)
2

너무 쉬운 7가지 머랭쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

5.0(21)
3

집에서 머랭쿠키 쉽게 만들기

리아엘라

4.9(14)
4

꼬마유령쿠키 머랭쿠키만드는법..

예예

5.0(11)

떡만두국 맛보장 레시피

1

떡만둣국 레시피, 간단한 만둣국 끓이는법!

먹순

4.9(344)
2

초간단/초스피드/사골 떡 만두국

왕눈이2

5.0(144)
3

떡만두국 끓이는법 멸치육수로 깔끔해요

혀니ㅋ

4.9(60)
4

초간단 떡만둣국~~맛은 최고!!!

판교댁송블리

4.9(59)

감자샐러드 맛보장 레시피

1

감자샐러드 대박 간단해요

러블리미쉘

4.9(230)
2

베이컨감자샐러드 - 감자샐러드 샌드위치

시크제이맘

5.0(22)
3

감자샐러드

과일짱

5.0(15)
4

햇감자로 만든 감자샐러드

옥이

5.0(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.