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유주니네cooking

식혜 레시피!! 아주 간단한 레시피 , 엿질금으로 만드는 수제 식혜~

여름에 먹으면 쉬원한 식혜~ 시원하게 한 잔하세요.
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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그냥해도 좋지만 엿질금을 넣고 짤수있는 주머니가 있으면 편해요^^ 주머니에 엿질금을 넣어주세요. (혹, 제습제 같은게 있는지 확인하시고 빼주세요.)

면보 , 볼

주머니 위쪽으로 질금이 나가지 못하게 움켜쥐고 물 2L를 먼저 부어 흰색물이 나오도록 주물러 큰 볼에 담고 또 주머니에 물 붓고를 3번 반복해주세요.
밥이 될 동안 우려낸 물은 가만히 놔두세요.
밥이 완성되면 보온밥솥에 담아 주세요.

전기밥솥 , 밥주걱

밥에 엿질금물을 따라주세요. 천천히 부어야
밥을 잘 풀어주세요. 보온 밥통에 5~6시간 보온에서 삭혀주세요. [꼭!! 보온으로 모드로 설정해주세요.]
5~6시간 후 뚜껑을 열어 밥알이 위에 요정도[사진] 뜨면 다 삭혀 졌어요.
큰 냄비에 삭힌 식혜를 넣고 설탕 500g을 넣고 끓여주세요.

냄비

위에 뜨는 불순물을 제거해주시고 식으면 통에 담아 냉장보관 후 시원하게 드세요.

국자 , 보관용기

팁-주의사항
설탕은 많이 넣어야 맛있지만, 기호에 따라 줄여주셔도 됩니다.

등록일 : 2024-08-07 수정일 : 2024-08-07

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레시피 작성자About the writer

유주니네cooking

https://youtube.com/@hyj_mam?si=3nCc1sDQMbeaSM5X

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#시원음료#식혜#단술#갈증해소#초간단#간식#손님초대
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