오이냉국 오이미역냉국 만드는 법 새콤달콤 미역냉국 레시피 여름국

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심플민

오이냉국 오이미역냉국 만드는 법 새콤달콤 미역냉국 레시피 여름국

불을 쓰지 않는 시원한 국 메뉴로 새콤달콤한 맛을 더해 입맛을 돋우는 국물요리로 제격인 오이미역냉국입니다. 아삭하고 시원한 여름요리 메뉴 재료인 오이만 넣은 오이냉국도 좋지만 요오드와 칼슘이 풍부하고 뼈를 강하게 하는 비타민K가 풍부한 미역을 더해 오이미역냉국으로 완성하면 영양도 훨씬 풍부한 여름 냉국으로 완성할 수 있답니다. 불을 쓰지 않아도 뚝딱 완성할 수 있는 메뉴이기에 여름철 시원하게 즐기기 좋은 국메뉴로 제격인 새콤달콤 시원한 오이미역냉국 만드는 법 차근차근 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
양파
1/2개 구매
미역
3큰술 구매
국간장
2큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
얼음
4~5조각 구매

[냉국육수]

물
3컵 구매
식초
4큰술 구매
설탕
3큰술 구매
통깨
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
계량스푼
구매
국자
구매
유리볼
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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미역 3 큰 술 정도를 준비하여 불려줍니다. 자른 미역이라 수저를 사용하여 계량하였는데요. 대략 작은 한 줌 준비하여 불려주면 적당해요.

부드럽게 불린 미역을 물에 헹구어줍니다. 긴 미역일 경우에는 잘게 썰어 준 뒤 물기를 짜주도록 합니다.

오이는 굵은소금 소량에 물을 묻혀 겉을 가볍게 문질러 세척해 주고요. 양파 반 개와 함께 채 썰어 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

새콤달콤 냉국 육수를 만들어 줍니다. 물 3컵 기준으로 준비해 주었어요.

식초 4 큰 술 설탕 3 큰 술 소금 1/2 작은 술 통깨 1 큰 술 물 3컵에 위 분량의 새콤달콤 재료를 넣고 잘 저어 준비합니다. 보통 설탕이 녹도록 저어주면 되는데요. 설탕 대신 알룰로스를 사용하였어요. 대체당을 사용해 만들어도 좋아요.

준비한 재료인 미역, 양파, 오이를 볼에 넣어주고 기본 밑간 양념을 해주도록 합니다.

국간장 2 큰 술 멸치액젓 1 큰 술 설탕 1 큰 술 식초 1 큰 술 다진 마늘 1/2 큰 술 소금 1/2 작은 술 위 분량의 재료를 넣어 고루 잘 섞어 주세요. 설탕 대신 알룰로스 등의 대체당을 넣어주셔도 좋아요.

조물조물 고루 양념한 재료에 새콤달콤 냉국 육수를 부어줍니다.

마지막으로 시원하게 얼음 4~5조각을 넣어주어 시원하게 마무리합니다. 여기서 새콤달콤함의 정도는 얼음을 넣었을 때 적당한 기준이기에 맛을 보고 취향에 맞춰 새콤함과 달콤함을 조절해 수분의 양을 조절해 주세요. 더울 때 시원하게 국 대신 떠먹어도 입맛을 돋우는 냉국으로 참 좋고 여기에 묵을 넣어 함께 떠먹으면 깔끔한 묵사발로 즐길 수도 있어요. 날씨가 제법 더워져서 오늘의 시원한 국메뉴로 참 좋았는데요. 지금부터 여름철 계속해 만들어 먹을 예정인 맛있는 오이냉국이랍니다. 요즘 오이도 한창 많이 나오고 있는데요. 90%가 수분이라 열사병을 예방하여 여름철 식재료로 너무 좋은 오이로 시원하고 맛있는 오이미역냉국 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.

오이미역냉국 관련 상품

등록일 : 2024-08-07 수정일 : 2024-08-07

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