새송이버섯구이 만들기 버섯조림 새송이버터구이

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심플민

새송이버섯구이 만들기 버섯조림 새송이버터구이

재배되어 연중 내내 나오기에 쉽게 볼 수 있는 새송이버섯은 풍부한 식이섬유를 가지고 있으며 쫄깃한 식감으로 어떠한 요리에 넣어도 조합이 잘 어울리는 식재료인데요. 오늘은 이러한 새송이버섯으로 고기 부럽지 않은 쫄깃함을 살리며 고기 양념 부럽지 않은 맛있는 간장 양념 더하여 구워낸 새송이버섯구이 소개합니다. 단짠 단짠 양념을 더해 볶아 수분을 날리며 감칠맛을 더하여 완성하여 아이들도 좋아하는 버섯요리 반찬으로 버터에 구워 풍미까지 살린 새송이버터구이 만드는 법 차근차근 소개합니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새송이버섯
3~4개 구매
버터
30g 구매
다진파 고명용
소량 구매
간장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
깨
소량 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
계량컵
구매
계량스푼
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
조리주걱
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접시
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노하우

▶ 버터 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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버섯을 먼저 가볍게 씻어줍니다. 새.송이 버섯은 물로 씻으면 맛과 향이 날아갈 수 있기 때문에 행주 등으로 가볍게 닦아주어도 좋아요. 고명으로 올려줄 파도 잘게 썰어 소량 준비합니다. 없다면 물론 생략 가능하고요. 깨를 뿌려주어도 좋아요.

버섯을 3~4cm 정도의 길이로 토막토막 썰어줍니다. 양념이 배고 쏙쏙 입에 먹기 좋을 크기여야 하기에 너무 크지 않게 이 정도 길이로 썰어 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

다음 보기에도 좋고 버터의 풍미와 감칠맛 나는 간장 양념이 잘 배도록 격자로 칼집을 내주어요.

1cm 정도의 깊이로 칼집을 내서 준비하는데요.갓 끝 쪽은 말려있기 때문에 칼집을 살짝 내주어야 갓이 떨어져 나가지 않아요.

간장 1 큰 술 굴소스 1 큰 술 맛술 1 큰 술 올리고당 1 큰 술 위 분량의 양념 재료를 넣고 섞어 준비합니다.

계량컵 , 계량스푼

버섯 하나당 버터 10g 정도 넣는 기준으로 넣어주면 되는데요. 새송이 버섯 3~4개를 준비하여 30g 정도의 버터를 넣고 구워주웠어요.

프라이팬 , 요리젓가락

앞뒤 노릇하게 구워 버터의 풍미 가득한 버섯으로 구워냅니다. 양념 전 이 작업을 해주면 훨씬 고소하고 풍미 깊은 버섯요리로 완성할 수 있어요.

구워낸 버섯에 준비한 양념장을 모두 부어줍니다. 버섯의 수분과 함께 양념이 잘 배도록 구울 수 있는데요.

앞뒤 옆 고루 중불에서 양념장이 졸아들도록 뒤집고 돌려가면서 구워줍니다.

양념장이 모두 졸아들면서 버섯에 양념이 깊게 배어 맛있게 완성되었어요.

파와 깨를 올려주어 보다 맛있는 맛과 비주얼로 완성된 새송이 버섯 버터구이 완성입니다. 쫄깃한 식감으로 고기구이 부럽지 않은 영양 반찬으로 풍부한 식이섬유를 비롯한 칼륨, 마그네슘, 비타민 등이 풍부한 새.송이 버.섯 반찬입니다. 만드는 방법도 어렵지 않고 아이들 입맛에도 제격인 양념 비법으로 고물가 시대 가격도 합리적인 새송이 버섯 구매하여 맛있는 집 반찬으로 만들어 보시길 추천합니다.

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등록일 : 2024-08-03 수정일 : 2024-08-06

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#새송이버섯구이 #버섯조림 #새송이버터구이

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