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오늘반찬

파는것보다 맛있는 닭볶음탕 황금레시피

여름철 보양식으로 삼계탕을 많이 먹지만 매콤~~한 닭볶음탕도 빠질 수 없죠. 매콤하게 우리가족 입맛 사로잡은 닭볶음탕입니다. 가족들이 너무 맛있다고 국물까지 싹싹 긁어드셨어요. 밥이랑 먹어도 정말 맛있고 나중에 밥볶아 드셔도 맛있어요.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 닭을 살짝 데쳐주세요. 냄비에 닭이 잠길정도로 물을 붓고 5분간 끓여줍니다. 닭에서 불순물이 어느정도 나오고 핏기가 사라지면 건져주시면 됩니다.

냄비

흐르는물에 닭을 한번 씻어주세요. 손질닭으로 사와서 손질할게 별로 없지만 닭을 씻으면서 내장이나 잔뼈, 지방 부위 등을 제거해 주시면 좋아요.

믹싱볼

준비하신 야채를 썰어 주세요. 대파는 반으로 갈라 길게 썰어주시고 양파는 채썰어 줍니다. 청양고추는 국물을 우리는 용이기 때문에 큼직하게 썰어주시고 감자는 먹기좋은 크기로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

닭의 속까지 간이 밸 수 있도록 밑간을 해줄게요. 냄비에 손질한 닭과 물 한컵, 간장 반컵, 설탕 2~3T, 맛술 2T, 다진마늘 1T를 넣고 10분간 끓여줍니다. 골고루 양념이 배도록 중간에 한번 섞어주세요.

요리스푼

추가간을 해줄게요. 물 2컵과 위에서 썰어둔 대파, 양파, 청양고추를 넣고 고춧가루 5T, 후추 톡톡톡톡 넣고 끓여줍니다.
매운거 좋아하시는 분은 청양고춧가루와 일반고춧가루 반반 섞어쓰시면 좋아요.
닭이 어느정도 익었으면 고추장 1T와 썰어둔 감자를 넣고 더 끓여주세요. 감자가 익을때까지만 끓여주시면 됩니다.
마지막으로 다진마늘 1T를 넣고 섞어주세요. 고명으로 대파 살짝 올려주셔도 좋아요.
팁-주의사항
매콤칼칼한 닭볶음탕의 맛이에요. 아이와 같이 먹는 분들은 고춧가루 양을 1T 줄이고 설탕을 1T 늘려주세요.

등록일 : 2024-08-02 수정일 : 2024-08-03

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레시피 작성자About the writer

오늘반찬

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#닭#닭볶음탕#보양식#매콤#빨간음식#캠핑요리#집들이음식
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