설탕은 적게 넣고 단맛은 풍부한 저당 블루베리 청 만들기

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복덩이

설탕은 적게 넣고 단맛은 풍부한 저당 블루베리 청 만들기

저당 블루베리청은 일반 청보다 설탕을 반으로 줄여서 만든 레시피입니다. 울 남편은 당뇨가 있어 설탕은 적게 넣고 단맛은 풍부한 음료를 제공하고 싶어 해피드림 언니에게 배운 레시핀데 맛이 좋아 해마다 만드는 청입니다.

6인분 이상 10분 이내 아무나

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▶ 블루베리 보관법

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살짝 해동한 블루베리 1kg을 준비해주세요.

냉동된 블루베리는 살짝 녹아 중간 정도 해동되면 좋아요

볼에 원당500g, 유인균3ts, 천일염1ts을 넣고 골고루 섞어 주세요.

살짝 해동된 블루베리에 섞어둔 2를 1/2만 넣어 골고루 섞어줍니다.

난 망고를 좋아해서 망고도 같은 방법으로 준비했어요.

숨 쉬는 발효병 또는 발효용기에 잘 섞은 3,4를 넣고 과일 위에 남은 2를 덮어 줍니다.

블루베리청은 요즈음 같은 날씨에는 1~2일 정도면 발효가 완성됩니다. 냉장 보관하면 아주 천천히 발효가 되어 맛이 더 좋아집니다.

블루베리청이 완성되면 요거트에 섞어 먹어면 맛있답니다.

블루베리청에 탄산수를 넣고 에이드로 즐겨도 좋아요

난 타르트 위를 장식해서 블루베리를 실컷 먹기도 한답니다.

: -청을 만들 때 당도가 낮은 과일은 설탕을 좀 더 추가해도 좋아요. 유인균이 단맛을 풍부하게 해준답니다.
-겨울에는 실온에서 2~3일 정도 발효시켜서 냉장보관해서 드시면 됩니다.

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등록일 : 2024-08-01 수정일 : 2024-08-01

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레시피 작성자About the writer

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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#블루베리 #저당 #블루베리청 #항산화 #기능 #뇌기능 #개선 #피부관리

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