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스마일로즈의건강밥상

옥수수삶는법 옥수수삶기 뉴슈가 냄비 찰옥수수 삶는법 보관법

찰옥수수 삶는법 냄비 찰옥수수 삶기 뉴슈가 옥수수 삶는법 옥수수삶는법 찰옥수수삶는법으로 삶아 놓았더니 쫀득하고 달콤하고 맛있어서 삶아서 3개를 앉은 자리에서 다 먹었답니다 찰옥수수 삶는 법은 옥수수 손질 후 냄비나 압력솥 전기밥솥 등 어떤 것에 삶아도 맛있는데 상황에 맞게 편한 방법을 사용하시면 되는데요 압력솥에 삶으면 짧은 시간에 삶을 수 있다는 장점도 있고요 전기밥솥을 사용하면 삶을 동안 신경 안 쓰고 다른 일을 할 수 있지요 ​
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 옥수수 손질법옥수수 손질법
▶ 옥수수 조리법옥수수 조리법
▶ 옥수수 보관법옥수수 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
조리순서Steps
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손질이 끝난 찰옥수수는 물에 씻어준 다음 물의 양과 삶는 시간을 잘 지키면 맛있는 제철 요리 찰옥수수 간식을 만들 수 있어요 그럼 저와 함께 맛있게 옥수수 삶아보실까요
온라인에서 주문한 옥수수가 끝까지 잘 여물지 못했는데 삶아보니 맛은 있어요 10개 구입했는데 이번에 5개만 삶았어요 찰옥수수는 수확후 바로 삶아야 더 맛있게 드실 수 있기에 배송 받아서 바로 삶았어야 하는데 저는 택배 받고 이틀이 지난 다음 삶았어요
옥수수는 수확후 1~2일 정도는 당분이 있어 설탕이나 뉴슈가 양을 소량으로 충분히 맛있는데요 수확한지 시간이 조금 지나면 당분이 전분으로 변하기 때문에 단맛이 떨어지기에 설탕보다는 뉴슈가와 소금을 넉넉히 넣어야 길거리 트럭에서 파는 맛으로 먹을 수 있어요 옥수수는 끝대를 자르고 껍질을 벗겨주고 수염을 분리해 주면 되는데요 한두 잎 남겨 놓고 삶아도 되지만 저는 깨끗한 잎을 벗겨서 조금 남겨놓고 껍질을 모두 벗겨주었어요
흐르는 물에 옥수수를 깨끗하게 씻어주고 옥수수수염과 깨끗한 잎 남겨 놓은 것도 씻어서 건져 물기를 빼줍니다
냄비에 굵은소금 1스푼과 뉴슈가 1스푼을 넣고 물 5컵을 붓고 녹여줍니다 끓기 시작하면 저절로 녹긴 하지만 그래도 대충 녹여주었어요 옥수수 1개당 물 1컵 기준으로 삶으면 맛있게 삶을 수 있어요

냄비

물에 옥수수를 넣고 깨끗하게 씻어놓은 옥수수수염도 옆에 조금 넣고 깨끗한 잎 씻은 것도 옥수수 위에 덮어줍니다 처음엔 강불로 끓이다가 끓기 시작하면 중약 불로 줄여준 뒤 20분 정도 삶아줍니다
20분 지난 뒤 위아래 위치를 바꾸어 준 다음 중약불을 유지하면 20분 더 삶아줍니다 제가 맛있게 옥수수 삶는 법 꿀팁은 깨끗하게 세척한 옥수수 껍질과 수염을 같이 넣고 삶으면 풍미가 진해지고 더 구수한 맛이 나는 것 같았어요

요리집게

중약 불로 40분 삶은 뒤 불을 끄고 뚜껑을 열지 말고 그대로 5분 정도 뜸 들이기를 해줍니다 물이 자작하게 남아 타지 않을 정도로 남고 잘 삶아졌어요 총 40분 삶았더니 부드럽고 쫀득하고 말랑하니 너무 맛있게 잘 삶아졌어요
찰옥수수는 바로 먹어도 맛있지만 한 김 식힌 후 먹으면 더 쫀득하고 식감이 좋아요

채반

보관하실 때는 생옥수수 보관하는 것보다 삶은 옥수수를 식힌 다음 수분이 날아가지 않게 키친타월로 감싸준 다음 지퍼백에 담아서 냉동 보관하시면 됩니다 냉동 보관했던 옥수수는 전자레인지에 3~4분 돌려주면 처음 삶았을 때처럼 맛있게 드실 수 있어요

키친타올 , 지퍼백

팁-주의사항
밥숟가락 1스푼=10ml/작은 스푼=5ml/계량컵 1컵=200ml 사용

등록일 : 2024-07-30 수정일 : 2024-07-31

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레시피 작성자About the writer

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#찰옥수수#옥수수삶는법#냄비옥수수삶는법#냄비옥수수삶는시간
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