메밀전 만들기 메밀 배추전 메밀가루 요리

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Y큰손

메밀전 만들기 메밀 배추전 메밀가루 요리

메밀 부침가루와 배추로 부쳐낸 메밀 부추전! 비오는날 강추! 여름 별미 막걸리 안주! 부침개

2인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

메밀부침가루
300ml 구매
물
400ml 구매
소금
1t 구매
배추
8장 구매
식용유
넉넉히 구매

[초간장 소스 재료]

간장
4t 구매
2배 사과식초
2t 구매
깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매
종지
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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메밀부침가루 300ml, 배추 8장을 준비해 주세요.

배추는 프라이팬 크기에 맞는 사이즈가 좋은데 크면 잘라서 사용해 주세요.

배추는 프라이팬 크기에 맞는 사이즈가 좋은데 크면 잘라서 사용해 주세요.

도마 , 조리용나이프

배추 손질법

메밀가루 300ml, 소금 1t, 물 400ml를 넣어 계란 거품기로 뭉치는 부분 없게 잘 섞어주세요. 물은 넣어보시면서 농도를 조절해 주세요. 주르륵 흐르는 상태가 적당합니다.

계량컵에 바로 해주시면 더 편해요. 저는 슴슴하게 해서 초간장 찍어 먹었는데 간간하게 드신다면 소금 2t, 짜게 드신다면 소금 3t 넣어주셔도 좋습니다.

식용유를 넉넉하게 둘러주고 반죽을 넣어 넓게 펴주세요.

배추 2장을 올려주고 그 위에 약간의 메밀 반죽물을 올려주세요.

중불로 익혀주다가 프라이팬을 들고 살살 돌렸을 때 메밀전이 움직인다면 그때 뒤집어 주세요.

뒤집어 주시고 배추가 평평해져 익게 뒤집개로 좀 눌러 주세요. 28cm 프라이팬에 총 4장 만들었어요.

저는 바삭하게 먹으려 이렇게 한 후 다시 한번 뒤집어서 센 불로 잠시 익혀주었어요.

초간장 소스를 만들어 주세요. 간장 4t, 2배 사과식초 2t, 깨를 넣어 섞어주세요.

메밀배추전 관련 상품

등록일 : 2024-07-29 수정일 : 2024-07-30

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레시피 작성자About the writer

건강하고 자극적이지 않게외식처럼 집밥 만들기♡https://blog.naver.com/yopenhand

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#메밀 #메밀가루 #메밀전 #배추전 #메밀배추전 #배추

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