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스마일로즈의건강밥상

감자조림 만드는 법 간장 감자조림 레시피 간단반찬 감자요리

요즘 햇감자라 포슬포슬하니 맛있어요 감자를 쪄서 먹으면 여름철 건강 간식으로 더할 나위 없지요 오랜만에 간장 감자조림을 만들었는데요 저는 매콤하게 고춧가루와 고추장 넣어 감자조림이나 감자찌개를 좋아하는데 간장조림을 해보니 담백하고 맛있네요 간장 감자조림 만들기 감자 반찬 아이들 반찬으로도 좋은 것 같아요 간장감자조림 만드는 법,감자조림 레시피,간단반찬 감자조림​​ ​ ​
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
조리순서Steps
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간장 감자조림을 만들면서 청양고추를 넣었더니 담백한 맛과 청양의 칼칼한 맛이 어우러진 맛있는 감자조림입니다 그럼 맛있는 감자조림 지금부터 시작해 보실까요
감자를 온라인으로 주문했더니 감자가 너무 자잘해서 껍질 벗기는 게 힘들었네요 햇감자는 숟가락으로 벗겨도 잘 벗겨졌었는데 이번 감자는 숟가락으로 잘 안되더라고요 필러로 껍질을 벗긴 뒤 숟가락에 올라갈 수 있는 크기 먹기 좋은 크기로 잘라놓고 양파도 잘라놓았어요

주방필러 , 도마 , 조리용나이프

양파 손질법

냄비에 감자와 양파를 넣고 포도씨유 1스푼을 넣고 볶아줍니다

냄비 , 조리주걱

감자에 기름 코팅이 되면 감자가 덜 부서지게 볶은 뒤 물 300ml(1.5컵)을 붓고 다진 마늘 0.5스푼과 진간장 2스푼을 넣어줍니다

수저

참치 액을 넣어 감칠맛을 주면서 감자가 익을 때까지 중약불에서 타지 않게 끓여줍니다 국물이 자작하게 줄어들면 들기름 1스푼을 넣어줍니다
청양고추와 대파를 넣고 올리고당이나 물엿 알룰로스등 어떤 거라도 괜찮아요 2스푼 넣어 주면 윤기 좌르르 쫀득하고 맛있어요
담백하면서 짠맛이 덜한 감자조림 간장감자조림 완성입니다 청양고추를 넣었더니 고춧가루 넣지 않았어도 뒷맛이 개운하고 포슬포슬 맛있어요

완성그릇

햇감자가 나오는 철이라 포슬포슬하면서 맛있어서 반찬으로 만들어 놓으면 호불호가 없을 것 같아요

등록일 : 2024-07-29 수정일 : 2024-07-29

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레시피 작성자About the writer

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