장칼국수

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장칼국수

송골송골 땀을 흘려가면 먹는 뜨거운 칼국수 더울 때 먹으면 이열치열 몸보신이 되겠죠. 오늘처럼 비오는 날에도 안성맞춤인것 같아요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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준비한 버섯, 양파, 배추, 청양고추를 채 썰어 주세요.

채소는 무엇이든지 가능해요. 호박,감자,여러 가지 버섯종류,미나리 등등 좋아하는 채소를 준비해서 사용해주세요.

배추 손질법

준비한 분량의 고춧가루, 고추장, 된장을 물 50ml에 풀어 양념장을 만들어주세요.

작은볼 , 숟가락

준비한 칼국수를 넓은 그릇에 잘 풀어놓아요.

준비한 사골육수와 분량의 물을 섞은 후 만들어 둔 양념장을 섞어주고 간 마늘과 국간장을 넣고 팔팔 끓여주세요.

냄비 , 채망

강불

만들어둔 양녑장을 육수에 풀떼 채망을 이용하면 국물을 더 깨끗하게 만들 수 있어요.

장국물이 끓으면 준배해 둔 채소와 어슷썬 대파를 넣고 한소큼 끓여주세요.

강불

채소가 들어가 한소큼 끓은 장국물에 풀어놓은 칼국수를 넣고 소금과 참치액 또는 조미료를 넣고 팔팔 끓여주세요.

강불

끓이는 시간은 7~8분정도에요. 참치액이나 조미료중 한 가지만 넣어주세요.

완성된 장칼국수를 그릇에 담아내면돼요.

면기 , 국자

: 양념장을 풀 때 채망을 이용해서 풀면 국물이 더 깔끔해요. 장칼국지만 된장이 너무 많이 들어가면 텁텁해요. 적당량만 사용하길 추천드려요. 간은 국간장과 소금으로만 하는 것이 깔끔하고 맛있어요.

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등록일 : 2024-07-24 수정일 : 2024-07-24

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#칼국수 #장칼국수 #장칼국수만드는방법 #장칼국수끓이는방법 #사골육수 #간단

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