아보카도 과카몰리 만드는법

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아보카도 과카몰리 만드는법

완숙으로 익은 부드러운 아보카도를 으깨어 토마토, 양파, 고추, 라임이나 레몬 등을 버무려 섞은 멕시코 요리인 과카몰리 만들기를 준비했어요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

니트릴장갑
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도마
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조리용나이프
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볼
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채반
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▶ 아보카도 손질법

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▶ 방울토마토 손질법

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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조리순서Steps

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아보카도는 가운데 씨 부분에 칼집을 넣은 뒤 살짝 비틀려 돌려서 분리해줍니다.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

손질한 과육은 넉넉한 크기의 볼에 담아줍니다.

먹기좋게 으깨어주는데요. 보드랍게 먹고 싶다면 모두 으깨고 식감을 조금 맛보고 싶다면 80% 정도 으깨어줍니다.

방울토마토 또는 토마토는 꼭지를 제거하여 식초물에 담가 씻어 헹군 뒤 물기를 제거해 줍니다.

볼 , 채반 , 도마 , 조리용나이프

양파와 바질잎도 잘게 썰어줍니다.

으깬 아보카도에 양파, 토마토, 바질을 넣고 산뜻한 향을 더해주는 레몬 또는 라임즙도 넣어줍니다.

마늘도 바로 으깨어 넣고 소금, 후추 약간 뿌려줍니다.

재료가 서로 어우러질 수 있도록 버무려줍니다.

맛있게 만들어진 아보카도 과카몰리는 빵이나 토르티야랑 먹어도 맛있고 샌드위치 소스로 곁들여도 별미에요.

: 매운향이 나는 고추나 할라피뇨가 들어가면 특유의 풍미를 살릴 수 있는데요.

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등록일 : 2024-07-23 수정일 : 2024-07-23

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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