중국식 토마토 계란탕 만들기 토마토 달걀탕

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Y큰손

중국식 토마토 계란탕 만들기 토마토 달걀탕

중국식으로 만든 토마토를 넣은 계란탕이에요. 2인분 15분이면 색다른 계란탕 완성!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

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노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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토마토 2개, 계란 2개, 대파 약간, 감자 전분 1을 준비해 주세요.

대파는 쫑쫑쫑 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

계란 2개는 풀어서 준비해 주세요.

전분물을 만들어 주세요. 감자 전분 1, 물 3을 넣어 주세요. 넣기 직전 섞어주셔도 좋아요.

저는 스프처럼 걸쭉하지 않고 오래 끓였을 때처럼 약간 걸쭉해요. 스프처럼 걸쭉하게 드시고 싶다면 감자 전분 2, 물 5로 해주시면 되어요.

토마토는 꼭지를 따고 씻어주시고 십자 모양으로 가볍게 칼집을 넣어주세요. 끓는 물에 30초 정도 데쳐 찬물에 헹궈주세요.

토마토 손질법

데치면 껍질이 쉽게 벗겨져요. 껍질을 벗겨 주세요.

껍질을 벗기지 않으셔도 되는데 토마토 달걀탕을 드실 때 껍질이 걸리적거려서 벗겨주시는 게 좋아요.

적당한 크기로 썰어주세요. 너무 작지 않게 썰어주시는 게 좋아요. 볶고 끓이면서 뭉글해져 형태가 거의 남지 않을 수 있거든요.

올리브유 2를 넣고 대파를 30초 정도 볶아주세요. 파 기름이 나오면 토마토를 넣어 볶아주세요.

토마토가 약간 뭉그러지고 즙이 나오면

물 600ml를 넣고 국간장 2를 넣어 센불로 끓여주세요.

센불로 끓어오르면 전분물을 넣어주시면서 섞어주세요. 뭉칠 수 있거든요.

전분물은 넣기 직전에 섞어주시면 되어요.

계란물을 냄비 가에 쪽으로 둘러서 넣어주세요.

바로 저어주지 마시고 잠시 두신 후 끓어오르면서 살짝 익어가면 그때 저어주세요.

이렇게 하시면 계란이 뭉치지 않아 예쁘고 부드럽게 드실 수 있어요.

간을 보시고 부족한 간은 소금으로 해주세요. 저는 반티스푼 정도 넣어주었어요.

후추를 약간 넣어주시고 섞어주시면 완성이에요.

국자 , 대접

: Y큰손 레시피 빠르게 조리 순서 TIP ✈️
1.토마토 데칠 물 끓이기
2.토마토 십자로 칼집 넣고 대파 썰기
3.토마토 데치고 찬물로 씻은 다음 썰기
4.올리브유에 대파 넣고 볶다가 토마토 넣고 볶기
5.물, 국간장 넣고 끓이는 동안
6.계란 풀고 전분물 만들기
7.전분물 넣고 섞어주다가 계란물 넣고 끓이기
8.간 보고 소금, 후추 넣어 섞어주기

중국식토마토계란탕 관련 상품

등록일 : 2024-07-21 수정일 : 2024-07-22

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레시피 작성자About the writer

건강하고 자극적이지 않게외식처럼 집밥 만들기♡https://blog.naver.com/yopenhand

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#토마토 #계란 #계란탕 #토마토계란 #간단한계란탕 #간단국 #초간단국

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