[잡채 맛 볶음 쌀국수]한 그릇 요리 별미로 추천

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[잡채 맛 볶음 쌀국수]한 그릇 요리 별미로 추천

저녁에 뭐 해먹을까 고민하다가 집에 파프리카도 있고 고기도 있어서 반찬으로 잡채를 생각했는데요, 잡채가 식탁에 올라갈 땐 늘 배불러서 식구들이 쌀밥을 남긴 기억에 당면을 쌀국수로 대체해 한그릇 요리로 만들었답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[기본 재료]

[양념장]

진간장
3T 구매
굴소스
1T 구매
설탕
2T 구매
물
60ml 구매

[돼지고기 밑간]

진간장
1t 구매
참기름
1T 구매
후추
조금 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
소스볼
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
조리주걱
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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쌀국수를 찬물에 약 1시간 불려줍니다.

돼지고기 앞다리살 또는 잡채용 고기 200g준비해주세요.

분량의 돼지고기 밑간 양념을 넣어 버무린 후 맛이 들도록 잠시 둡니다.

볼 , 위생장갑

대파는 쫑쫑 썰고

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

새송이 버섯은 결데로 썰고

양파는 채썰어줍니다.

파프리카 도 새송이버섯과 같은 길이로 썰어주세요.

파프리카 손질법

분량의 양념장 설탕2T, 진간장3T, 굴소스1T, 물 60ml 을 모두 섞어 양념장 만들어주세요

프라이팬에 식용유 2T 두르고 강불에서 돼지고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아주세요.

프라이팬 , 요리스푼

볶다보면 돼지고기 에서 수분이 나올텐데요, 이 수분이 없어질 때 까지 달달 볶아줍니다.

다 볶아진 돼지고기는 그릇에 잠시 덜어주세요.

사용했던 프라이팬은 중불에서 식용유 2T를 두르고 다진마늘 먼저 넣어 마늘향 내줍니다.

마늘향이 올라오면 손질해두었던 야채 모두를 넣고 중강불에서 볶아주세요.

소금 1/2t 넣고

후추 3번 톡톡 하여 함께 넣고 야채의 숨이 죽을 때 까지 볶아줍니다.

야채가 숨이죽고 어느정도 볶아지면 미리 볶아 덜어놓았던 돼지고기를 넣고 같이 섞어가며 볶아줍니다. 모든 재료가 다 익었기 때문에 섞어만 주시면 됩니다.

미리 불려놓았던 쌀국수를 건져서 프라이팬에 넣어주세요.

프라이팬 불을 중강불로 올리고 미리 만들어 놓았던 양념장을 넣고 볶아줍니다. 불린 쌀국수는 열기가 더해지면 빠르게 익고 금방 불어 떡지기 때문에 오래 볶지 않고 양념장이 들어가면 뒤적이며 빠르게 볶아주세요.

면이 길어 볶기 힘들다면 가위를 이용해 2회정도 잘라주면 잘 볶아진답니다.

국수가 볶아지면 후추 2번 톡톡

대파 넣어 섞으며 2분 더 볶아줍니다.

불을 끄고 참기름 2T 둘러주세요.

그릇에 담고 통깨 뿌려주면 잡채 맛 볶음 쌀국수 완성 입니다. 맛있게 드세요!

: 대파는 부추로 , 빨강파프리카는 당근으로 대체 가능합니다. 들어가는 채소의 길이를 비슷하게 맞춰주면 보기에도 먹기에도 좋습니다.

잡채맛볶음쌀국수 관련 상품

등록일 : 2024-07-18 수정일 : 2024-07-18

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#쌀국수볶음 #볶음쌀국수

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