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감성우먼

가지볶음 덮밥, 제철 가지 요리

가지가 한창 제철이라 덮밥으로 한그릇요리 했어요
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지는 반달썰기 다른 야채들은 채 썰어 준비

도마 , 조리용나이프

파프리카 손질법

팬에 기름 살짝 두르고 소고기 다짐육 넣고 다진 마늘과 후추, 맛술, 간장 넣어 기본 간해서 볶아주기 중불에서 4~5분

볶음팬 , 조리주걱

다진 소고기가 어느 정도 익었으면 당근과 파프리카, 표고버섯 넣고 볶아주기 중불에서 3분
양파도 넣고 볶기 중불에서 3~4분
가지 넣고 고르게 섞이게 중불에서 5분 볶아주고 굴 소스 넣어서 간 맞추기
약불로 줄이고 대파 넣고 참기름 2 큰 술 두르고 3분정도 더 볶아주고 깨 뿌려서 마무리
가지볶음 완성
접시에 밥 적당히 담아주고 가지볶음 듬뿍 올려주면 완성

접시

팁-주의사항
가지는 식감에 따라 호불호가 조금 있어서 소금에 살짝 절여 물기를 짜내고 볶아주면 좋습니다

등록일 : 2024-07-16 수정일 : 2024-07-16

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레시피 작성자About the writer

감성우먼

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#덮밥#가지요리#가지볶음#안토시아닌#제철가지요리#가지볶음덮밥
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