계란말이 만드는법 예쁜 계란말이 레시피

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계란말이 만드는법 예쁜 계란말이 레시피

언제 먹어도 맛있고, 성별을 가리지 않고 나이를 가리지 않고 좋아하는 반찬 중 한가지인 계란말이 계란말이 만드는법을 생각보다 어려워하는 분들이 많이 계시더라고요. 그냥 말기만 해도 맛있는데, 여러 야채를 넣어 감칠맛을 더하고 비주얼도 살린 #계란말이 입니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀
3~5알 구매
쯔유
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
크래미
2개 구매
채소 자투리
구매

조리도구

볼
구매
계량스푼
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수저
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 맛술 조리법

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달걀은 노른자, 흰자 분리해서 담아주세요. 노른자에도 흰자를 1~2개 섞어서 풀면 되는데요. 모양을 낼 예정이라 따로 담았는데, 모양을 내지 않을거라면 한번에 풀어도 상관 없습니다.

노른자에는 맛술을 넣어 간을 합니다. 소금 1, 설탕 0.5 약간 넣어 간을 맞춰주세요.

흰자에는 쯔유를 약간 넣어요. 멸치육수를 넣어도 좋은데, 육수 내기가 번거로우니 간단하게 쯔유로 대체합니다. 국시장국도 괜찮아요.

냉장고에 있는 자투리 채소는 잘게 다지고,

도마 , 조리용나이프 , 수저

크래미는 찢은 뒤 흰자에 넣어 잘 풀어줍니다.

뭉치지 않도록 잘 풀어주는게 포인트!

특히 노른자는 흰자가 보이지 않도록 잘 섞어주세요.

약불로 달군 팬에 기름을 살짝 바르고,

본격적으로 계란말이 만드는법, 흰자를 먼저 익혀줍니다. 계란말이 팬을 사용하면 더욱 간단해요.

흰자를 부은 뒤 반쯤 익으면 돌돌 말아가며 완성해주세요. 중간 중간 눌어붙지 않도록 기름을 추가하면 더욱 쉽게 말 수 있어요.

흰 계란말이가 완성되면 위로 밀어두고, 노른자를 부어 돌돌 말아줍니다.

이때 불조절이 가장 중요해요! 약불로 느긋하게 구워줘야 노란색이 나옵니다.

어떤가요? 계란말이 만드는법 정말 간단하죠?

: 자투리채소는 냉장고에 남은 채소를 이용하세요. 양파, 애호박, 당근, 파프리카, 피망, 파 등등 뭘 넣어도 좋아요. 인원 수에 맞게 달걀과 크래미의 양을 조절하면 됩니다. 쯔유는 생략해도 되고, 멸치육수를 약간 넣어도 좋아요.

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등록일 : 2024-07-16 수정일 : 2024-11-18

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#계란말이 #계란 #달걀말이 #크래미 #크래미계란말이 #반찬 #도시락 #예쁜계란말이 #계란말이만드는법

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