부추 오이김치 담그기 백종원 오이김치 레시피

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부추 오이김치 담그기 백종원 오이김치 레시피

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백종원 오이김치 레시피 할 때 뜨거운 소금물이 필요합니다 물 1L에 굵은 소금 3T를 넣고 끓여주세요

끓이는 동안 손질을 해 주기 빡빡 문질러서 씻어주세요 저는 오돌토돌 부분은 제거를 했습니다 위, 아래 꼭지 부분은 제거를 해 주시고요

도마 , 조리용나이프

먹기 좋은 길이와 두께로 잘라주세요 살짝 도톰해도 됩니다~ 단단하지 않아서 충분히 먹을 수가 있으니까요

넓은 그릇에 담아주시고요 소금물이 다 끓으면 그래도 부어주십시요~ 30분 정도 담가주시고요

하나를 구부려서 끊어지지 않고 부드럽게 구부려지면~찬물에 씻어주기

물기는 충분히 빠지게 30분 정도 채반에 받쳐주세요

부추 오이김치 담그기 양념은 고춧가루 3T 다진마늘 2T 액젓 3T 매실액 1T (올리고당가능) 잘 섞어주세요~!

양념 위에 오이를 넣어주시고요~

골고루 무쳐주세요 부추도 추가를 하기 부추는 필수는 아니지만 저는 좋아하니까 넣었습니다~~ 간을 보고 부족하면 액젓을 조금 더 추가해도 됩니다 이렇게만 해도 간이 딱~ 맞더라고요

이렇게 하면 일주일은 넘게 무르지 않고 아삭하게 먹을 수 있답니다~ 조금씩 만들어 먹는 게 좋을 거 같아요 너무 오래 보관을 하면 식감이 점점 떨어지니까요

둘의 조합이 아주 잘 어울려요 많이 짜지 않아서 그냥 바로 먹어도 맛있더라고요 계속 먹게되는 단점이 있네 ㅎㅎ 오이반찬 이렇게 해서 드셔보세요

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등록일 : 2024-07-15 수정일 : 2024-07-16

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#오이무침 #오이김치 #오이부추김치 #부추김치 #부추오이 #오이반찬

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