봉골레 파스타

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체리모야

봉골레 파스타

봉골레는 조개를 뜻하는 이탈리어입니다. 조개국물을 기본으로해 조개 소스와 깔끔하고 담백한 맛이 인상적인 봉골레 파스타는 올리브오일을 두른 팬에서 마늘과 조개를 넣고 충분히 볶다가 적당히 익었을 때 면을 볶아내면 완성되는 간단한 요리입니다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

스파게티면
70g 구매
모시조개
200g 구매
통마늘
4쪽 구매
맛술
100ml 구매
올리브오일
적당량 구매
소금
적당량 구매
후추
적당량 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
채반
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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모시조개는 흐르는물에 씻어 소금물에 담아 반나절 해감합니다.

끓는 물에 소금과 스파게티를 넣고 8분정도 삶아 줍니다.

냄비 , 요리젓가락

달군 팬에 올리브오일를 두르고 편으로 썰어 놓은 마늘을 약불에서 볶아 마늘 향을 내줍니다.

프라이팬 , 조리주걱

마늘 손질법

마늘향이 어느 정도 나면 모시조개를 넣고 볶아 줍니다.

맛술을 넣고 뚜껑을 덮고 입이 벌릴 때까지 끓여줍니다.

스파게티가 익으면 스파게티를 체에 밭쳐 삶은 물을 빼줍니다.

조개가 어느 정도 입을 벌리면 스파게티 면을 넣고 2분 정도 볶아줍니다.

소금,후추로 간을 맞춰줍니다.

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등록일 : 2024-07-14 수정일 : 2024-07-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cherimoya2

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#스파게티 #봉골레 #바지락 #봉골레스파게티 #모시조개 #홍합 #몰리브오일 #맛술 #화이트와인

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