상추 요리/상추.두부 샐러드&액젓 드레싱/고단백 저칼로리 샐러드(한살림. 마른 두부)

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바른생활미미씨

상추 요리/상추.두부 샐러드&액젓 드레싱/고단백 저칼로리 샐러드(한살림. 마른 두부)

상추는 각종 비타민과 무기질, 섬유질이 풍부하여 피를 맑게 하고, 숙면에도 도움 되는 약초 같은 잎채소입니다. 감칠맛 나는 액젓 드레싱과, 단단한 두부를 사용해서 만든 상추 두부 샐러드를 소개합니다. 액젓 드레싱의 새콤하면서 깊은 감칠맛에 두부,계란과 곁들여 먹으면 고소함과 함께,아삭하고 쌉싸름한 상추와 어울리는 부담 없는 한 끼 식사가 됩니다. 고단백 저칼로리에~ 비타민, 미네랄까지 풍부한~건강한 별비 샐러드로도 추천합니다.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료- 1인분]

[드레싱 재료]

조리도구

소스볼
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숟가락
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도마
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노하우

▶ 적상추 손질법

▶ 적상추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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액젓 드레싱 만들기- 액젓 1T 넣기 ( 까나리 액젓을 사용.)

소스볼 , 숟가락

식초 2T 넣기. ( 자연드림. 현미식초 사용. 사과식초 혹은 화이트 발사믹을 사용하면 단맛이 더 강해짐. 식초는 취향껏 선택하기 ~ )

고운 고춧가루 1t 넣기.

참기름 1t 넣기. (참기름 향이 너무 강하지 않게~ 조금 사용 )

액젓 드레싱 완성- 소스나 드레싱은 먼저 만들어 두길 추천. 숙성시간 가지면 맛이 더 좋아요~
※ 드레싱은 1~2인분 입니다. 남겼다가 다음에 1번 더 사용했어요.

단단한 두부 준비 - 일반 두부도 상관없지만, 샐러드에는 단단한 두부를 더 추천
※한살림. 마른 두부 제품 사용. 제조일로부터 24일간 냉장보관 가능.

뜨거운 물에 담가서 10분 정도 담가 두기.

두부 담기 - 150g 정도의 두부. 한 입 크기 사각 모양으로 칼집내고 썰어서, 접시 가운데 가지런히 모아서 담기.

도마 , 조리용나이프 , 접시

상추 손질하기- 상추 모두 포개어서 세로로 1번 썰기.

도마 , 조리용나이프

상추 썰기- 먹기 편하도록, 2cm 정도의 길이로 상추 썰기.

상추 손질법

방울 토마토 썰기/ 드레싱에 당분을 전혀 넣지 않아도, 토마토의 새콤달콤함이 자연스런 단맛과 감칠맛을 냅니다. (드레싱에 사용된 식초에도 단맛이 좀 나서 당분은 추가로 넣지 않아요.)

방울토마토 손질법

상추. 방울토마토에 미리 만들어둔 액젓 드레싱 넣고 살살~~ 버무리기.
※ 상추는 부드러운 채소라서 먹기 직전에 소스 넣고 살살 무치기.

믹싱볼 , 위생장갑

플레이팅 하기 - 두부 위에 반숙된 계란을 올리고, 가장자리에 상추를 듬뿍 둘러 놓기.

백후추 솔솔~뿌리기.

완성~! 상추. 두부 샐러드&액젓 드레싱

상추두부샐러드 관련 상품

등록일 : 2024-07-14 수정일 : 2024-07-15

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바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#상추요리 #상추두부샐러드 #액젓드레싱샐러드 #한살림마른두부 #고단백저칼로리샐러드

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