매콤 칼칼한 국물의 매운 어묵탕 만들기

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매콤 칼칼한 국물의 매운 어묵탕 만들기

베트남고추와 청양고추로 국물 우리고 빨간 청양고춧가루까지 팍팍 넣어 얼큰 칼칼하게 끓인 매운 어묵탕이에요. 밥이랑 같이먹어도 맛있지만 술안주로 최고입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

어묵
10개 구매
다시마
2장 구매
대파
1대 구매
무
1/4개 구매
청양고추
4개 구매
베트남고추
7개 구매

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
구매
요리젓가락
구매
스푼
구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 청양고춧가루 보관법

조리순서Steps

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어묵탕의 육수 만드는 법입니다. 무 1/4개, 대파 흰부분 1대, 청양고추 4개, 다시마 2장 넣고 끓여주세요. (한알육수로 대체 가능합니다.)

도마 , 조리용나이프 , 냄비

얼큰한 국물 내기 위해 베트남고추도 같이 넣고 우려줄게요. 다시 팩에 베트남고추 살짝 부숴서 넣어줍니다.

물이 끓고 5분정도 후에 다시마는 건져주세요.

요리젓가락

센불에서 보글보글 20분간 끓여줍니다.

육수가 잘 우러났으면 다시팩도 건져주세요. 육수 우려낸 채소들도 모두 건져주셔도 됩니다.

국간장 1T, 참치액 1.5T, 다진마늘 1T, 맛술 2T, 고추장 1T, 청양고춧가루 2T를 넣고 보글보글 끓여줍니다.

준비하신 어묵 10개를 모두 넣고 끓여주세요.

어묵에 간이 잘 배도록 뒤집어가며 5분간 끓여주세요.

매운어묵탕 완성입니다.

: 매운음식을 잘 못드시는 분은 베트남고추는 넣지 말아주시고 청양고춧가루 대신 일반고춧가루로 대체하여 넣어주세요. 육수 재료가 없으신 분들은 한알육수로 대체 가능하지만 청양고추는 꼭 넣으시는 것 추천드립니다.

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등록일 : 2024-07-14 수정일 : 2024-07-15

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레시피 작성자About the writer

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#어묵 #오뎅 #매콤 #매운오뎅탕 #매운어묵탕 #국물 #안주

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