고추잡채 만들기

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용주부

고추잡채 만들기

꽃빵과 함께 먹는 고추잡채!!!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기 밑간]

다진마늘
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
간장
4스푼 구매
후추
1티스푼 구매

[양념]

고추기름
5스푼 구매
편마늘
3스푼 구매
굴소스
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
간장
3스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
숟가락
구매
웍
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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파프리카 1개 씨 제거 후 얇게 썰어 준비해요.

도마 , 조리용나이프

파프리카 손질법

양파 채썰어 준비해요.

양파 손질법

청양고추 송송 썰고 편마늘 준비해요.

앞다리살 돼지고기 적당한 간격으로 썰어 준비해요.

볼에 돼지고기를 넣고 다진마늘, 설탕, 간장, 후춧가루를 넣고 조물조물 밑간해요.

볼 , 숟가락

고기 볶을때 사용 : 굴 소스 2스푼. 설탕 1스푼, 간장 3스푼 만들어 준비해요.

웍에 식용유 두르고 편마늘을 볶다가 밑간한 돼지고기를 넣고 90% 정도 익도록 볶아요

웍 , 조리주걱

90% 정도 볶아진 돼지고기에 고추기름 넣고 샤샤샥 복아요.

고기가 다 익으면 강불에서 파프리카, 양파, 고추 넣고 빠르게 볶은 후 만들어 놓은 간장+굴 소스+설탕 양념을 넣고 볶아 마무리해요.

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등록일 : 2024-07-14 수정일 : 2024-07-15

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맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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