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된장찌개끓이는법/ 차돌된장 찌개/ 된장찌개 레시피

차돌넣어 맛있는 된장찌개
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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조리순서Steps
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청양고추,홍고추, 대파는 송송 썰어 준비하고 양파,애호박은 잘게 잘라주세요. 팽이버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻어 물기를 제거 한후 반으로 잘라 주세요.

양파 1/2 청양고추,홍고추 각 1개씩 애호박 1/3 팽이버섯 한줌 대파 10cm 2개

도마 , 조리용나이프

무는 0.5cm 간격으로 두껍지 않게 나박 썰기 해서 준비해주세요.

무 300g

접시

무 손질법

두부는 숟가락보다 작은 크기로 잘라 준비해주세요.

두부 150g

차돌박이는 가위로 잘게 잘라 준비해주세요.

차돌박이 100g

조리용가위

뚝배기에 생수 600ml 과 멸치다시팩1개를 넣어 강불로 끓여주세요. 팔팔 끓어오르면 불을 끄고 티백에서 멸치육수가 더 우려나올수 있도록 10분간 멸치다시팩을 그대로 놔둔후 10분 지난후 건져내주세요.

생수 600ml 멸치다시팩 1개

뚝배기

중불사용

다시팩을 건져낸 뚝배기에 불을 킨후 (중불)된장 듬뿍 2T를 넣어주세요.된장 넣은후 팔팔 끓어 오를때까지 기다려주세요.

된장 2T

조리용스푼

중불 사용

제일 단단한 무 를 먼저 넣어 주세요.

중불 사용

무를 넣은 직후 고춧가루2T 와 다진 마늘 0.5T를 넣고 팔팔 끓여주세요.

고춧가루 2T 다진마늘 0.5T

중불 사용

팔팔 끓어 오른 찌개에 차돌박이 ,팽이버섯,애호박,양파를 넣고 차돌박이가 익을때까지 계속 끓여주세요.

중불사용

참치액2T와 국간장1~2T를 넣어 간을 맞춰주세요.

참치액 2T 국간장 1~2T

중불 사용

간을 맞춘후 두부,청양고추,홍고추, 대파를 넣어 2~3분 끓여 마무리 해주세요.

중불 사용

등록일 : 2024-07-13 수정일 : 2024-07-17

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#된장찌개#차돌박이#차돌된찌
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