밥 한 공기 순삭하는 깻잎찜 만들기, 손이 가요 손이 가~~

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그미네

밥 한 공기 순삭하는 깻잎찜 만들기, 손이 가요 손이 가~~

텃밭에서 유기농으로 키운 깻잎을 한가득 수확 해왔다. 쌈으로 깻잎 김치로 매일 식탁에 오르는 깻잎으로 오늘은 감칠맛 나는 깻잎찜을 만들어 본다. 다른 반찬 필요없이 밥 한 그릇이 순삭이다. 깻잎찜 만들기 지금 시작 해봐요~~^^

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
200장 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
대추 생략가능
10개 구매
청양고추
3개 구매
당근 5cm
1토막 구매
육수
3컵 구매

[양념]

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
내열접시
구매
전자레인지
구매
계량스푼
구매
냄비
구매
스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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깻잎은 흐르는 물에 한장씩 깨끗이 씻어 식촛물에 10분 담갔다가 헹궈서 물기를 뺀다

깻잎 손질법

함께 들어갈 채소는 깨끗이 씻어 준비한다

대추는 씨를 발라서 채썰고, 당근과 양파도 채썰고 청양고추는 쫑쫑 썬다. 대파는 굵게 다진다

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

중멸치는 머리와 내장을 제거하고 전자레인지에 30초 돌려 수분을 날려준다

내열접시 , 전자레인지

육수 3컵을 넣은 볼에 분량의 양념재료들을 넣고 양념장을 만든다 ***육수 대신 코인육수 2알 사용하면 됩니다

볼 , 계량스푼

냄비 제일 밑바닥에 채 썬 양파의 반을 넣고 깻잎을 5~6장씩 돌려가며 깔고 멸치와 양념장을 끼얹어 준다

냄비 , 스푼

냄비 뚜껑을 닫고 뚜껑에 물방울이 맺히고 끓으면 중약불로 낮춘 후 5분간 더 찐다 ***참기름과 통깨는 불을 끄고 마지막에 넣어준다

밥도둑 깻잎찜 완성~~^^

: ***깻잎은 한장 한장 흐르는 물에 깨끗이 세척한다
***육수 대신 코인 육수 2알을 사용하면 됩니다.

깻잎찜 관련 상품

등록일 : 2024-07-12 수정일 : 2024-07-15

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#깻잎 #밥도둑 #칼슘 #코인육수 #간단

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