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그미네

밥 한 공기 순삭하는 깻잎찜 만들기, 손이 가요 손이 가~~

텃밭에서 유기농으로 키운 깻잎을 한가득 수확 해왔다. 쌈으로 깻잎 김치로 매일 식탁에 오르는 깻잎으로 오늘은 감칠맛 나는 깻잎찜을 만들어 본다. 다른 반찬 필요없이 밥 한 그릇이 순삭이다. 깻잎찜 만들기 지금 시작 해봐요~~^^
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깻잎은 흐르는 물에 한장씩 깨끗이 씻어 식촛물에 10분 담갔다가 헹궈서 물기를 뺀다

볼 , 채반

깻잎 손질법

함께 들어갈 채소는 깨끗이 씻어 준비한다
대추는 씨를 발라서 채썰고, 당근과 양파도 채썰고 청양고추는 쫑쫑 썬다. 대파는 굵게 다진다

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

중멸치는 머리와 내장을 제거하고 전자레인지에 30초 돌려 수분을 날려준다

내열접시 , 전자레인지

육수 3컵을 넣은 볼에 분량의 양념재료들을 넣고 양념장을 만든다 ***육수 대신 코인육수 2알 사용하면 됩니다

볼 , 계량스푼

냄비 제일 밑바닥에 채 썬 양파의 반을 넣고 깻잎을 5~6장씩 돌려가며 깔고 멸치와 양념장을 끼얹어 준다

냄비 , 스푼

냄비 뚜껑을 닫고 뚜껑에 물방울이 맺히고 끓으면 중약불로 낮춘 후 5분간 더 찐다 ***참기름과 통깨는 불을 끄고 마지막에 넣어준다
밥도둑 깻잎찜 완성~~^^

접시

팁-주의사항
***깻잎은 한장 한장 흐르는 물에 깨끗이 세척한다
***육수 대신 코인 육수 2알을 사용하면 됩니다.

등록일 : 2024-07-12 수정일 : 2024-07-15

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레시피 작성자About the writer

그미네

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#깻잎#밥도둑#칼슘#코인육수#간단
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