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배고픈엄마

가지나물 무침 가지무침 양념 만드는 법 가지 요리 레시피

가지나물 무침 가지무침 양념 만드는 법 가지 요리 레시피
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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이번에 달린 가지가 길고 가늘게 생겼습니다. 가지 꼭지를 잘라내고 흐르는 물에 씻어 주었습니다.
가지가 너무 길지 않게 3 등분으로 자르고 길게 4등분으로 잘라 가지를 굵은 채썰기가 되게 잘라 주었습니다.

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

그리고 굵게 채 썬 가지를 체반에 담아 주었습니다.

채반

냄비에 물을 팔팔 끓여 줍니다.

냄비

물이 팔팔 끓으면 가지가 담긴 체반을 냄비에 넣어 줍니다.
그리고 냄비 뚜껑을 닫고 센 불에서 3~4분만 쪄 줍니다.
그러면 너무 무르지 않는 보들보들한 가지가 된답니다.
냄비에서 체반을 꺼내 한 김 식혀 줍니다.
찐 가지를 한 손 가득 잡은 양 한 줌 요렇게 3 줌이 나왔습니다.

위생장갑

볼에 국간장 3 큰 술, 참기름 1 + 1/2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 간 깨 1 큰 술을 넣고 고르게 섞어 양념을 만들어 줍니다.

믹싱볼 , 숟가락

그리고 찐 가지를 넣고 양념에 살살 버무려 줍니다.
완성

접시

등록일 : 2024-07-11 수정일 : 2024-07-12

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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#가지나물무침#가지무침#가지나물
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