닭백숙보다 진한 여름보양식 닭곰탕 만드는법 닭곰탕 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,633

상품목록

김진옥요리가좋다

닭백숙보다 진한 여름보양식 닭곰탕 만드는법 닭곰탕 레시피

닭백숙보다 진한 여름보양식 닭곰탕 만드는법 닭곰탕 레시피

아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장(다대기)]

닭육수
3T 구매
고춧가루
1.5T 구매
국간장
1T 구매
다진마늘
1/2T 구매
후춧가루
소량 구매

조리도구

스텐트레이
구매
주방가위
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
요리집게
구매
볼
구매
니트릴장갑
구매
소스볼
구매
스푼
구매
국자
구매
뚝배기
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 닭육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

닭1마리 백숙용으로 1키로 구입후 손질합니다. 닭의 꽁지부분이나 날개끝부분 제거하고 기름기 많은 부위 제거하고 내장부위 깨끗하게 세척해줍니다.

스텐트레이 , 주방가위

큰 냄비에 손질한 닭을 넣고요~ 삼계탕용팩1개 넣고요~ 대파1개 토막낸거. 양파1개 토막낸거(클때는 반개만 넣으세요). 깐마늘 한줌(12~15개). 통후추1T를 넣고요~ 물2600ml에 멸치다시마육수1000ml를 부어줍니다.

냄비 , 도마 , 조리용나이프

뚜껑은 덮고요~ 센불에서 끓어오르면 중약불로 줄여 40분정도 푹 끓여줍니다. 만약 토종닭인 경우에는 1시간 끓여주시고요~ 토종닭은 물의 양도 추가하세요~ 4. 40분 끓인후 닭은 건져주시고요~ 육수는 고운체로 걸러줍니다.

채반 , 요리집게

양파를 껍질채 넣고~멸치다시마육수를 넣어서 육수가 색이 갈색빛이 날겁니다. 걸러낸 육수를 기름기만 걷어낸후 바로 끓여도 되는데요~ 시간이 된다면 차갑게 식혀준후 냉장고에 넣고 하얗게 뜨는 기름기 제거해주면 느끼하지 않고 더 좋답니다.

건져낸 닭은 뼈에서 살만 발라서 먹기 좋게 찢어줍니다. 저는 닭껍질 싫어해서 버렸어요 닭껍질 좋아하시는 분들은 넣으셔도 됩니다.

니트릴장갑 , 볼

양념장(다대기) 만들기: 그릇에 식힌 닭육수3T. 고춧가루1T반.다진마늘1/2T.국간장1T.후춧가루소량 넣고 섞어 양념장을 만들어줍니다.

소스볼 , 스푼

무1토막(200g) 나박하게 썰어주시고요~ 감자2개 먹기 좋게 썰어준후 찬물에 담궈 녹말기를 제거합니다.

도마 , 조리용나이프

기름기 걷어낸 닭육수를 냄비에 붓고 준비한 무와 감자를 넣은후 센불에서 끓으면 중불로 줄여 5분정도 끓이다가~ 찢어 놓은 닭살을 넣어줍니다. 닭살을 넣기전에 소금,국간장으로 대충 간을 맞춰주시고요~ 닭살을 넣은후 2분정도 끓여주면 완성입니다. 드실때 뚝배기같은 그릇에 닭곰탕 넣고요~ 다진파.후춧가루.양념장을 곁들여서 드시면 됩니다. 매운것을 즐기는 분들은 청양고추 총총 썰어서 곁들여도 좋습니다.

여름철 닭백숙보다 진한 닭곰탕 드시고요~ 힘불끈 화이팅하세요!!!

국자 , 뚝배기

닭곰탕 관련 상품

등록일 : 2024-07-10 수정일 : 2024-07-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

sns

sns

sns

sns

sns

요리 후기 1

우명희 2024-07-25 19:17:27

최고의 맛 입니다

댓글 0

#닭곰탕 #닭곰탕레시피 #닭요리 #몸보신요리 #여름보양식 #복날음식 #닭곰탕만들기

간장진미채볶음 맛보장 레시피

1

맵지 않고 부드러운 아이들 반찬 '간장진미채볶음'초간단 레시피

뽀유TV

4.9(214)
2

부드러운 간장진미채볶음

완소꽃남매

4.9(46)
3

진미채의 또 다른 맛!간장진미채볶음♥

만개의레시피

4.8(42)
4

최고 밑반찬!! 간장진미채볶음

라미유리맘

5.0(20)

황태채볶음 맛보장 레시피

1

황태채 고추장볶음

돌하우스

5.0(39)
2

황태 채 볶음 밑반찬

815요리사랑

4.9(22)
3

촉촉한 황태채볶음

오리는뒤뚱

4.8(17)
4

꽈리황태채 볶음 만들기

밍밍뿡

4.9(7)

단호박조림 맛보장 레시피

1

입맛없을땐 달콤한 단호박호두조림 간단반찬요리

진냥이

4.9(47)
2

단호박조림(꿀맛이네~)

비바스밥

5.0(17)
3

단호박조림 # 음~ 달달하고 부드러워

숑하우스

4.9(15)
4

단호박조림 - 달콤 짭짤한맛이 일품!

봉자바리

4.9(11)

더덕구이 맛보장 레시피

1

만들기 쉬운 반찬 더덕구이

놀러와용뇨미

5.0(116)
2

고급스러운 더덕구이, 매콤한 양념까지 완벽하게

가루씨

5.0(29)
3

더덕고추장구이

마이드림

4.9(26)
4

고추장더덕구이~황금레시피

카푸치노

4.9(16)

감자채볶음 맛보장 레시피

1

감자채볶음 요리

돌하우스

4.9(360)
2

감자채볶음

히로

4.9(43)
3

카레 감자채 볶음, 초간단 밑반찬, 아이들 반찬

김쭈

4.9(42)
4

초간단반찬~아이들이 좋아하는 감자채볶음!

왕눈이2

5.0(41)

시금치무침 맛보장 레시피

1

두부시금치무침 이 레시피가 제일 맛있네요

o세실리아o

4.9(276)
2

백종원 시금치무침 저녁 반찬으로 추천해요

요리하는아내

4.9(249)
3

백선생 시금치무침 만드는법 초간단

혀니ㅋ

4.7(170)
4

시금치무침 - 간단 나물반찬

아랄랄라

5.0(47)

마른새우볶음 맛보장 레시피

1

마른새우볶음 밑반찬 /건새우볶음

불량엄마소자매마미

4.7(15)
2

마른 새우볶음 밑반찬

815요리사랑

4.6(12)
3

밑반찬 만들기 : 마른새우볶음

빼꼼쪼미맘

4.8(10)
4

간단하게 볶는 밑반찬.마른새우볶음

물향기

4.9(9)

양배추쌈 맛보장 레시피

1

【저칼로리+변비탈출】간장양념에 먹는 양배추쌈

조밍키

5.0(73)
2

이쁘고 맛난 양배추쌈

예쁜성준맘

4.9(33)
3

참치쌈장과 양배추쌈으로 맛있는 한 끼! 초간단 전자레인지 양배추찌기

불량엄마소자매마미

5.0(19)
4

위를 건강하게 해주는 양배추쌈

초이맘

4.6(16)

김무침 맛보장 레시피

1

백종원 김무침 만드는 법 밥도둑이네

달콤하게

5.0(69)
2

【단짠 밥도둑 김무침】쉽게 만드는 방법

조밍키♥

5.0(21)
3

백종원표 김무침

밥심은국력

4.7(11)
4

아이들 매일반찬 도토리묵김무침 잘 먹네요.

어부동김반장

4.8(10)

브라우니 맛보장 레시피

1

노오븐 브라우니 만들기 (따뜻한 겨울 간식,초간단)

by달콤한레시피♥

4.8(59)
2

[초간단 노오븐 베이킹] 5분완성 브라우니 만들기

슈가롱

4.5(48)
3

'몽쉘'로 초간단 컵브라우니 만들기

뽀유TV

5.0(44)
4

쫀득쫀득 더블퍼지브라우니

초희

4.9(29)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.