Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,221
상품목록
main thumb
김진옥요리가좋다

닭백숙보다 진한 여름보양식 닭곰탕 만드는법 닭곰탕 레시피

닭백숙보다 진한 여름보양식 닭곰탕 만드는법 닭곰탕 레시피
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 닭육수 조리법닭육수 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭1마리 백숙용으로 1키로 구입후 손질합니다. 닭의 꽁지부분이나 날개끝부분 제거하고 기름기 많은 부위 제거하고 내장부위 깨끗하게 세척해줍니다.

스텐트레이 , 주방가위

큰 냄비에 손질한 닭을 넣고요~ 삼계탕용팩1개 넣고요~ 대파1개 토막낸거. 양파1개 토막낸거(클때는 반개만 넣으세요). 깐마늘 한줌(12~15개). 통후추1T를 넣고요~ 물2600ml에 멸치다시마육수1000ml를 부어줍니다.

냄비 , 도마 , 조리용나이프

뚜껑은 덮고요~ 센불에서 끓어오르면 중약불로 줄여 40분정도 푹 끓여줍니다. 만약 토종닭인 경우에는 1시간 끓여주시고요~ 토종닭은 물의 양도 추가하세요~ 4. 40분 끓인후 닭은 건져주시고요~ 육수는 고운체로 걸러줍니다.

채반 , 요리집게

양파를 껍질채 넣고~멸치다시마육수를 넣어서 육수가 색이 갈색빛이 날겁니다. 걸러낸 육수를 기름기만 걷어낸후 바로 끓여도 되는데요~ 시간이 된다면 차갑게 식혀준후 냉장고에 넣고 하얗게 뜨는 기름기 제거해주면 느끼하지 않고 더 좋답니다.

볼

건져낸 닭은 뼈에서 살만 발라서 먹기 좋게 찢어줍니다. 저는 닭껍질 싫어해서 버렸어요 닭껍질 좋아하시는 분들은 넣으셔도 됩니다.

니트릴장갑 , 볼

양념장(다대기) 만들기: 그릇에 식힌 닭육수3T. 고춧가루1T반.다진마늘1/2T.국간장1T.후춧가루소량 넣고 섞어 양념장을 만들어줍니다.

소스볼 , 스푼

무1토막(200g) 나박하게 썰어주시고요~ 감자2개 먹기 좋게 썰어준후 찬물에 담궈 녹말기를 제거합니다.

도마 , 조리용나이프

기름기 걷어낸 닭육수를 냄비에 붓고 준비한 무와 감자를 넣은후 센불에서 끓으면 중불로 줄여 5분정도 끓이다가~ 찢어 놓은 닭살을 넣어줍니다. 닭살을 넣기전에 소금,국간장으로 대충 간을 맞춰주시고요~ 닭살을 넣은후 2분정도 끓여주면 완성입니다. 드실때 뚝배기같은 그릇에 닭곰탕 넣고요~ 다진파.후춧가루.양념장을 곁들여서 드시면 됩니다. 매운것을 즐기는 분들은 청양고추 총총 썰어서 곁들여도 좋습니다.

냄비

여름철 닭백숙보다 진한 닭곰탕 드시고요~ 힘불끈 화이팅하세요!!!

국자 , 뚝배기

등록일 : 2024-07-10 수정일 : 2024-07-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@진옥요리

sns sns sns sns sns
요리 후기 1

우명희 2024-07-25 19:17:27

최고의 맛 입니다 

댓글 0
파일첨부
#닭곰탕#닭곰탕레시피#닭요리#몸보신요리#여름보양식#복날음식#닭곰탕만들기
새송이버섯조림 맛보장 레시피
더보기
콩나물김치국 맛보장 레시피
더보기
삼겹살김치찜 맛보장 레시피
더보기
또띠아 맛보장 레시피
더보기
참치마요덮밥 맛보장 레시피
더보기
소고기미역국 맛보장 레시피
더보기
새우젓호박볶음 맛보장 레시피
더보기
열무비빔국수 맛보장 레시피
더보기
라면땅 맛보장 레시피
더보기
마약계란 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.