오이김치 가성비 좋고 간단하게 오이김치 담그는 방법 #오이김치 #두리문 #오이 #김치

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오이김치 가성비 좋고 간단하게 오이김치 담그는 방법 #오이김치 #두리문 #오이 #김치

오이김치 레시피

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
6개 구매
원당
1.5숟갈 구매
천일염
1숟갈 구매
멸치 액젓
1숟갈 구매
다진 마늘
1숟갈 구매
다진 생강
0.5숟갈 구매
고춧가루
4숟갈 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
위생장갑
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밀폐용기
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접시
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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▶ 생강 보관법

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조리순서Steps

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오이 6개를 씻어서 준비합니다.

꼭지와 꼬리 부분은 자르고 오이를 반으로 잘라서 어슷썰기 합니다.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

원당 1숟갈을 넣고 절입니다. 30분 원당을 넣고 절이면 시간이 지나도 아삭함이 살아 있습니다. 금방 먹는 만큼은 아니지만 그래서 아삭합니다. 혹 gi 수치가 원당은 높지 않을까 하고 생각하시는데 아닙니다. 비정제 원당이 좋은 점은 gi 수치가 낮아 급격하게 인슐린 분비되는 것을 막아주는 역할을 합니다. 참고로 백설탕 gi는 109 비정제 원당 gi는 47입니다. [2012년 기준] 단맛을 내는 데는 원당이 괜찮습니다.

30분 절이고 나면 물이 조금 생기는데 괜찮습니다. 그래도 싫다고 하면 덜어내면 됩니다.

천일염 1숟갈, 멸치 액젓 1숟갈, 다진 마늘 1숟갈, 다진 생강 0.5숟갈, 고춧가루 4숟갈 넣고 예쁜 색이 나올 때까지 무칩니다.

오이김치 담그는 방법은 오이를 씻어서 썰고 잠깐 절이고 무치면 금방 먹을 수 있는 오이김치가 만들어집니다. 바로 냉장 보관합니다.

아삭한 삼삼한 오이김치 7일 정도는 수월하게 맛있게 먹을 수 있을 것 같네요. 두리문 오이김치 맛있게 드세요~~ 오늘도 감사합니다^^

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등록일 : 2024-07-08 수정일 : 2024-07-09

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#두리문 #오이김치 #김치 #오이

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